Čokoladni mafini z malinovo sredico

Njam, njam in še enkrat njam … to je najboljši opis za čokoladne mafine z malinovo sredico. Ko boste zagrizli vanj, boste najprej začutili čudovit nežen okus čokolade, nato pa še omamno svež okus malin. Prepričajte se sami, ne bo vam žal. 🙂

Pripomočki za čokoladne mafine z malinovo sredico:

• 2 skledi za mešanje
• ročna metlica za stepanje
• manjši lonček
• pekač za mafine
• 6 papirčkov za mafine
• vrečka za dekoriranje (ne nujno)
• deska
• nož
• tehtnica
• pečica

Sestavine za 6 čokoladnih mafinov z malinovo sredico:

• 120 g moke
• 15 g grenkega kakava
• 1/2 pecilnega praška
• 40 g sladkorja
• 1/2 vanilijevega sladkorja
• 1 jajce
• 1 dl mleka
• 50 g masla
• 50 g temne čokolade
• 50 g malin (zamrznjenih ali svežih)

Postopek priprave čokoladnih mafinov z malinovo sredico:

V skledo za mešanje damo moko, kakav, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor. Z žlico dobro premešamo.

V manjšem lončku na nizki temperaturi stopimo maslo, nato pa počakamo, da se malenkost ohladi.

Med tem časom damo v drugo skledo za mešanje jajce in ga razžvrkljamo. Dodamo mu mleko in ohlajeno stopljeno maslo ter dobro premešamo.

V jajčno zmes damo polovico kakavove zmesi in dobro premešamo z ročno metlico za stepanje.

Dodamo še preostalo kakavovo zmes in premešamo.

Dobljeno zmes prelijemo v vrečko za dekoriranje. Pri tem si pomagamo z vrčem ali višjim kozarcem. Uporaba vrečke za dekoriranje ni nujna, vendar bo tako veliko manj packanja. Namesto vrečke lahko uporabimo žlico.

Pečico segrejemo na 180°C.

Temno čokolado narežemo na koščke.

V pekač za mafine (s pomočjo vrečke za dekoriranje) položimo tretjino celotne zmesi. Zmes lahko položite samo na sredino, saj se bo sama razlila in razporedila do robov papirčkov.

Nato na vrh položimo narezano temno čokolado in jo malenkost porinemo v zmes. Pokrijemo jo s polovico preostale zmesi.

Na vrh položimo maline in jih prekrijemo s preostalo zmesjo.

Pekač potisnemo v pečico in mafine pečemo približno 20 minut.

Ko so pečeni jih vzamemo iz pečice in jih takoj vzamemo iz pekača. Pri tem si lahko pomagamo z nožem, žličko ali čim podobnim.

Naši čokoladni mafini z malinovo sredico so tako pripravljeni.

Uživanje se lahko začne. Prijetno razvajanje brbončic. 🙂