Češnjeva pita

Češnje so odličen sadež, ki poleg tega, da vsebujejo veliko antioksidantov, predstavljajo tudi vir železa. Zakaj jih torej ne bi uporabili tudi v sladici?

Češnjeva pita – pripomočki:

• posoda za češnje
• deska in nož za rezanje
• dve plastični posodi za mešanje
• mešalnik za stepanje
• silikonski pekač
• lopatka za mešanje, razporejanje
• pečica

Češnjeva pita – sestavine:

• 500 g razkoščičenih češenj
• 100 g moke (sama sem uporabila temno pšenično, lahko pa izberemo tudi drugo)
• 100 g mandljev
• 70 g ovsenih kosmičev
• 130 g mletega sladkorja
• 100 g jogurta
• 2 jajci
• 50 g zmehčanega masla
• cimet
• 1/2 žličke sode bikarbone

Češnjeva pita-postopek:

Češnje razkoščičimo in jih posujemo s cimetom, da se okusi prepojijo.

Na deski sesekljamo mandlje. V plastični posodi zmešamo moko, ovsene kosmiče in sodo bikarbono. V drugi posodi s pomočjo mešalnika zmešamo na koščke razrezano maslo, jajci in sladkor.

Zmesi dodamo še jogurt, nato pa primešamo še sestavine iz prve posode. Na koncu dodamo še sesekljane mandlje.

V silikonski pekač enakomerno razporedimo češnje in jih prekrijemo z maso. Pri prekrivanju si pomagamo z lopatko.

Pekač postavimo v segreto pečico in pečemo približno 45minut pri 180 stopinjah. Ko je pečeno, počakamo se 10minut, nato pa s pomočjo krožnika obrnemo.

Poleg pite se odlično prileže kepica vanilijevega sladoleda.

Dober tek!