Cimetova omaka z belim vinom

Cimetova omaka z belim vinom je gosta in zelo aromatična omaka. Kombinacija cimeta in vina nas ogreje in poživi. Okus, vonj in barva pa ustvarijo popolno razvajanje čutov.

Cimetova omaka z belim vinom – pripomočki:

• manjša posoda / kozica
• žlica
• kuhalnica
• metlica

Cimetova omaka z belim vinom – sestavine:

• 1 žlica maščobe (npr. kokosovo olje)
• 2 žlici moke (bele ali kakšne druge)
• 1-2 žlici kristalnega sladkorja (bel ali rjav)
• 1-2 dl belega vina
• 1-2 čajni žlički mletega cimeta
• ščepec mletih klinčkov
• 5 celih klinčkov
• 1 vanilin sladkor
• 2-3 dl jušne osnove

Cimetova omaka z belim vinom – postopek:

Stopimo in segrejemo 1 žlico maščobe. Uporabimo kokosovo olje ali drugo maščobo, ki jo uporabljamo sicer. Dodamo 2 žlici moke in neprestano mešamo.

Ko se moka lepo poveže z maščobo, dodamo 1-2 žlici kristalnega sladkorja (količino prilagodimo okusu). Dobro premešamo in počakamo, da sladkor malce karamelizira.

Zalijemo z 1-2 dl belega vina in neprestano mešamo z metlico, da uničimo vse grudice.

Dodamo še 2 dl jušne osnove (če je nimamo, jo lahko nadomestimo kar z vodo), ščepec mletih klinčkov, 5 celih klinčkov in 1-2 čajni žlički mletega cimeta.

Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še nekaj minut. Po potrebi dolijemo še nekaj jušne osnove (lahko tudi vina) – prilagodimo okusu.

Dišeča cimetova omaka z belim vinom se postreže v manjši količini kot vinski zos, saj je zaradi večje količine začimb veliko bolj aromatična.

Dober tek!