Fižolova gosta juha

V deževnih jesenskih dneh, ko so temperature že malo nižje, pri nas zadiši po fižolovi gosti juhi, pri kateri lahko izbiramo dodatke po trenutnem navdihu in zalogi v shrambi oz. hladilniku. Porabimo lahko ostanek slanine, hrenovke, zelenjavo, … Skupaj z začimbami pričaramo čudovito juhico, ki pogreje in nasiti.

Fižolova gosta juha – pripomočki

• nož
• deska za rezanje
• lonec
• žlica

Fižolova gosta juha – sestavine

Sestavine v receptu zadostujejo za obrok za 4-5 oseb

• pribl. 2 litra vode
• dve srednji čebuli
• 2 stroka česna
• 2 žlici sončničnega olja
• 1 žlica olivnega olja
• košček slanine
• 25 dag rjavega fižola
• 30 dag testenin- polžkov
• začimbe po okusu (sol, poper, majaron, lovorjev list, origano, petršilj, koper, mleta paprika)
• paradižnikova mezga
• žlica moke (po želji)
• hrenovke (po želji)

Fižolova gosta juha – postopek

Na olju najprej malo popražimo slanino, dodamo čebulo in česen.

Ko čebula postekleni, dolijemo vodo in dodamo začimbe. Pustimo nekaj časa vreti in dodamo testenine – polžke.

Ko so testenine napol kuhane dodamo fižol. Polovico fižola pretlačimo, da zgosti juho.

Po želji lahko dodamo tudi na koščke narezane hrenovke.

V kolikor se nam zdi juha preredka, jo zgostimo z žlico moke, katero smo razmešali v vodi. Juho pustimo, da še nekaj minut počasi vre. Če želimo narediti juho malo pikantno, dodamo sveži čili ali pa v prahu.

Juha je pripravljena za srebanje. Pa dober tek.