Timijanov liker
Timijan je priljubljeno zelišče na naših vrtovih. Odlično se poda k mesnim jedem, nezanemarljive pa so njegove številne zdravilne lastnosti. Posebej učinkovit je pri boleznih dihal, deluje protibakterijsko in protiglivično, spodbuja pa tudi delovanje našega imunskega sistema in povečuje splošno odpornost. Timijanov liker spodbuja izločanje sluzi iz dihal, pomaga pa lahko tudi pri črevesnih težavah, saj olajša izločanje vetrov. Priprava zdravilnega timijanovega likerja traja sicer tri tedne, a nam bo prišel še kako prav v hladnejših dneh. Timijanov liker je bolj zdravilo in morda aperitiv, kot napitek. Tako, kot pri vseh alkoholnih pijačah, je tudi tukaj potrebna zmernost pri uživanju.
Timijanov liker – pripomočki:
- škarje
- velik stekleni kozarec s pokrovom ali folijo
- kuhalnica
- cedilo
- steklenice
Timijanov liker – sestavine:
- timijan
- 500g sladkorja
- 1,5l žganja
Timijanov liker – postopek:
Zelene dele timijana narežemo s škarjami.
V velik stekleni kozarec najprej nasujemo malo timijana, nato nasujemo plast sladkorja. To ponavljamo, dokler nam ne zmanjka sestavin.
Kozarec pokrijemo in položimo na sončno mesto. Tam naj počiva dva dni, vmes pa večkrat premešamo.
Nato zalijemo z žganjem in pustimo stati približno tri tedne.
Po treh tednih tekočino precedimo in nalijemo v steklenice.
