Domač mandarinin liker
Print Friendly, PDF & Email

Mandarine so sočen sadež, ki je prijetno sladko-kislega okusa. Takšno aromo ima tudi domač mandarinin liker. Njegova priprava je preprosta, barva je čudovito oranžno-rumena, vonj je privlačen, okus pa osvežilen in saden. Je odličen aperitiv za goste, lahko pa tudi zelo izvirno in domače darilo ob različnih priložnostih. Seveda pa je najbolje, če imate možnost kupiti ali nabrati neškropljene mandarine.

Domač mandarinin liker

Pripomočki za mandarinin liker:

  • večji stekleni kozarec s pokrovčkom
  • palični mešalnik ali sokovnik
  • dve plastični posodi
  • kuhalnica
  • kozica
  • lijak (in cedilo)

Sestavine:

  • 9 mandarin
  • 9 dl belega ruma
  • 250 g sladkorja
  • 1 dl vode

Postopek za pripravo mandarininega likerja:

Če imate domače oz. neškropljene mandarine, jih samo narahlo operete, olupite in v eno posodo dajte olupke, v drugo pa mandarine. Domač mandarinin liker

Z olupljenih mandarin čim bolj odstranite belo kožico, ki je vidna na spodnji sliki, saj oddaja grenkobo.

Domač mandarinin liker

Iz mandarin iztisnite sok s pomočjo paličnega mešalnika ali sokovnika.

Domač mandarinin liker

V velik steklen kozarec večplastno zložite olupke mandarin in jih zalijte z iztisnjenim mandarininim sokom.

Domač mandarinin liker

Nato dodajte še beli rum. Nalijte ga do vrha kozarca oz. toliko, da bodo olupki povsem prekriti.

Domač mandarinin liker

Kozarec dobro zaprite in pretresite. Odnesite ga v temen in hladen prostor (npr. v shrambo), kjer naj stoji 30 dni. Občasno ga pretresite.

Domač mandarinin liker

Po 30 dneh olupke odstranite in v kozarcu bo ostala samo še tekočina.

Domač mandarinin liker

V kozici zavremo vodo in vanjo dodamo sladkor. Mešamo, da se sladkor raztopi in nastane sirup.

Domač mandarinin liker

Ko se sirup (iz vode in sladkorja) ohladi, ga dolijemo v kozarec in premešamo z mandarininim sokom ter rumom.

Domač mandarinin liker

Tako nastane domač mandarinin liker, ki je prijetno sladkega okusa, obenem pa mu da aroma citrusov tudi določeno svežino. Če želite, lahko liker tudi precedite, da v njem ne bo manjših delcev mandarin. Potem ga natočite v lepe steklenice in uživate s svojimi najbližjimi, ki bodo takega darila še posebej veseli. Čin, čin!

Domač mandarinin liker

Ocena:
Skupaj: 6 Povprečno: 4.8]

Sanjica

Sem jezikoslovka, pedagoginja in Imam več različnih hobijev -- rada berem, vrtnarim, poslušam glasbo. V življenju mi zelo veliko pomenijo živali, zato prostovoljno pomagam zapuščenim ter zanemarjenim psom in mačkam. Sem tudi ponosna lastnica čudovitega kužka Makija, mucka Mukija, ptičjega pajka in zlatih ribic. Za vsem ne zaostaja niti ljubezen do kuhanja, saj se tako sproščam. Pri tem uporabljam čim bolj domače sestavine (po možnosti iz lastnega vrta) in čim manj aditivov. Obožujem zelišča, ki jih tudi skrbno vzgajam, in menim, da so ravno ona tista, ki dajo jedem piko na i.

Dodaj odgovor