Maslen mlečni kruh

Slastna različica tradicionalnega mlečnega kruha obogatenega z maslom se odlično poda k različnim namazom, predvsem marmeladi in medu. Za lep začetek dneva si specimo mlečni kruh, ki ga lahko obogatimo tudi z rozinami in tako postane hitra sladica oziroma obrok, ki ne rabi dodatnega namaza.

Pripomočki za pripravo – mlečni kruh

• pekač
• kuhalnica
• pečica
• večja posoda
• peki papir
• čajna žlička
• tehtnica
• merica za tekočine

Sestavine za pripravo – mlečni kruh

• 500 g bele moke
• 2 dl mleka
• 25 g masla
• 2 žlički soli
• 2 žlički sladkorja
• polovica vrečke suhega kvasa
• 1 dl vode
• rozine po želji

Postopek za pripravo – mlečni kruh

Najprej presejte moko v večjo posodo in dodajte 2 žlički soli, 2 žlički sladkorja in suh kvas. Maslo razpustite in ohladite. Ohlajeno maslo zlijemo v posodo z moko, dolijemo mlačno mleko in mlačno vodo. Vse sestavine dobro premešamo s kuhalnico in zamesimo testo.

Testo pustimo vzhajati vsaj pol ure v pokriti posodi na toplem. Pekač namastimo z maslom ali vanj vstavimo peki papir. Ko testo podvoji svoj volumen, ga na hitro pregnetemo, prenesemo v pekač in prebodemo z zobotrebcem. Testo pustimo še malo vzhajati v pekaču. Na koncu ga po vrhu premažemo z mlekom.

Najprej pečemo kruh 15 minut na 200°C, nato še pol ure na 180°C, da dobi lepo zlatorumeno skorjo.

Pečen mlečni kruh ohladite na rešeti in ponudite z maslom in marmelado.