Domača pogača
Print Friendly, PDF & Email

Recept za to pogačo je enkraten in hiter, sploh, kadar želimo goste presenetiti z okusnim domačim slanim prigrizkom. ”En, dva, tri” jo zamesimo, ves postopek – vključno s pečenjem – pa zahteva le 45 do 50 minut.

Domača pogača

Pripomočki za domačo pogačo:

  • posoda za testo
  • posodica za kvas
  • kuhinjska tehtnica
  • palični mešalnik ali metlica za ročno stepanje
  • pekač za pite premera 28 cm
  • pečica

Sestavine za domačo pogačo

Za testo:

  • 200 g ostre moke
  • 100 g gladke moke
  • 250 g domače skute
  • 5 gramov soli
  • 2 dl (domačega) jogurta (215 g)
  • 1 žlička sladkorja
  • 1/4 kocke kvasa

Za preliv testa:

  • 1 jajce
  • sol
  • po želji: zelišča, panceta, ipd.
  • domača mast ali maslo za namastitev pekača

Postopek priprave domače pogače:

V posodico denemo jogurt sobne temperature ali pa ga – če je hladen – rahlo segrejemo (da bo kvas lepo vzhajal in ne bomo kvasovk uničili), vanj vmešamo sladkor in raztopimo kvas.

domača-pogača-2

Skuto v posodi z rokami pregnetemo in čim bolj razdrobimo, vanjo z rokami vtremo sol, nato še ostro moko. Vgnetemo jogurt in na koncu še gladko moko, da dobimo kepo testa.

domača-pogača-3

Pekač premažemo z domačo mastjo ali maslom.

domača-pogača-4

Testo porazdelimo po pekaču.

domača-pogača-5

V mali skodelici s paličnim mešalnikom (ali ročno) umešamo jajce in sol. Premažemo po testu. Po želji dodamo sušena ali sveža zelišča ali morda domačo panceto. Pogačo lahko že ne pečeno narežemo na želene koščke.

domača-pogača-2

Pogačo denemo v ne ogreto pečico in pečemo oz. vzhajamo 20 minut pri 150 stopinjah Celzija, nato pečico prestavimo na 180 stopinj Celzija in tako pečemo še nadaljnjih 20 minut.

domača-pogača-2

Dober tek!

Ocena:
Skupaj: 11 Povprečno: 4.5]

moari

Pozdrav! Živim na kmetiji na dolenjskem. Naša glavna skrb so krave molznice. Pridelujem lastno zelenjavo. Uporabljam domače sestavine v kolikor se to da. Pri nas se skoraj nič ne zavrže: kar skuham pojemo, včasih za večerjo ali naslednji dan, ostanke pa dobijo še živali (pes, mucki, zelenjavo pa krave).

Dodaj odgovor