Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki
Print Friendly, PDF & Email

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki so omamno dobra sladica, ki po okusu rahlo spominja na cheesecake, saj je vanilijeva krema prijetno kiselkastega okusa, kar je meni zelo všeč, saj uravnoteži sladkobo. Biskvit je nežen in puhast, a nekoliko suh, kar pa odlično dopolni kakavova omaka. Na vrhu te sladice se ponaša plast iz borovnic, ki zagotovo pade v oči zaradi svoje čudovite temno vijolične barve.

In priprava te sladice sploh ni težka, če se morda tako sliši. Z njo bomo razveselili vse, ki imajo radi osvežilne sladice.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Pripomočki za vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki:

  • pekač velikosti 22 x 37 cm
  • palični mešalnik ali blender

Sestavine za vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki:

Za pekač velikosti 22 x 37 cm:

Za biskvit:

  • 2 jajci
  • 135 g sladkorja
  • 0,75 dl sončničnega olja
  • 180 g navadnega jogurta
  • 120 g moke
  • 8 g pecilnega praška (polovica vrečice)

Za vanilijevo kremo:

  • 250 g pasiranega svežega sirčka (npr. Pilos)
  • 260 g mascarpona
  • 60 g sladkorja
  • 2 vrečici vanilijevega sladkorja
  • 1 zavojček vanilijevega pudinga
  • 3,5 dl mleka ali poljubnega rastlinskega napitka

Za borovničevo plast:

  • 240 g gozdnih borovnic
  • 40 g sladkorja
  • 1 zravnana žlica koruznega škroba (npr. Gustina)
  • 3 žlice vode

Za kakavovo omako (sestavine so za vsak kos vanilijevih rezin posebej):

  • 0,5 dl mleka ali poljubnega rastlinskega napitka
  • 1 žlika kakava
  • 1 noževa konica cimeta v prahu
  • 1 žlička ruma (za otroke izpustimo)

Postopek za vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki:

Pripravo vanilijevih rezin z borovnicami v kakavovi omaki začnemo tako, da spečemo biskvit, saj se mora pred nadaljevanjem ohladiti. V skledo za mešanje damo 2 jajci in 135 g sladkorja ter penasto zmešamo z električnim mešalnikom.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Dodamo 0,75 dl sončničnega olja in 180 g navadnega jogurta in ponovno premešamo.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Na koncu v mešanico vsujemo 120 g moke, zmešane z 8 g pecilnega praška. Ponovno premešamo. Lahko mešamo z električnim mešalnikom, a na nižji hitrosti.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Maso za biskvit vlijemo na pomaščen pekač velikosti 22 x 37 cm. Potisnemo ga v pečico, ogreto na 165 °C in pečemo približno 20 minut oz. dokler po vrhu ne postane lepo zlatorumeno zapečen in ko vanj zapičimo zobotrebec in ta ostane suh.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Pustimo, da se pečen biskvit ohladi v pekaču, medtem pa pripravimo vanilijevo kremo. Najprej skuhamo vanilijev puding. To naredimo tako, da v posodo za kuhanje vlijemo 2,5 dl mleka ali rastlinskega napitka in jo postavimo na štedilnik.

Preden se segreje, v preostali deciliter mleka vmešamo prašek za vanilijev puding. Ko mleko začne brbotati, vanj vlijemo mešanico s pudingom in dobro premešamo z metlico. Kuhamo par minutk na srednje velikem ognju, da se puding skuha in zgosti. Kuhan puding odstavimo in pustimo, da se prav tako kot biskvit ohladi. Med ohlajanjem ga večkrat premešamo.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Ko je puding ohlajen, nadaljujemo s pripravo kreme za vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki. Vanilijevemu pudingu dodamo 250 g svežega sirčka, 260 g mascarpona, 60 g sladkorja in 2 zavitka vanilijevega sladkorja. Vse skupaj dobro premešamo, da nastane slastna vanilijeva krema.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Kremo enakomerno razporedimo po biskvitu.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Čaka nas še priprava borovničeve plasti. V posodo za kuhanje vsujemo 240 g borovnic in jim dodamo 40 g sladkorja.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Borovnice zmešamo s paličnim mešalnikom.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

V skodelici zmešamo 1 zravnano žlico koruznega škroba in 3 žlice vode. Dobro premešamo in vlijemo k borovnicam.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Kuhamo 5 minut, da se koruzni škrob skuha in nekoliko zgosti borovničevo omako. Nato jo prelijemo čez vanilijevo kremo in enakomerno razporedimo z žlico. Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki postavimo na hladno, najbolje kar čez noč, da se okusi prepojijo, sicer pa za vsaj nekaj ur.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Ko je čas za postrežbo, pripravimo še kakavovo omako. Ta je tista, ki da tej sladici posebno noto: poskrbi, da je biskvit bolj sočen, obenem pa ta postane še obarvan. Poskrbi tudi za zaokroženje okusov pa še dobro izgleda. 🙂

Količine so za en kos velikosti približno 7 x 7 cm. V skledico nalijemo 0,5 dl mleka ali izbranega rastlinskega napitka in mu dodamo noževo konico cimeta, žličko kakava in žličko ruma. Premešamo in kakavova omaka je pripravljena.

Če bomo hkrati postregli več kosov sladice, količine za kakavovo omako pomnožimo z ustreznim številom.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Prelijemo jo na globlji krožnik ali plitvejši krožnik z višjim robom.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Na sredino položimo kos vanilijevih rezin z borovnicami.

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Dober tek!

Vanilijeve rezine z borovnicami v kakavovi omaki

Razvajajte se tudi s temi okusnimi sladicami:

Ocena:
Skupaj: 3 Povprečno: 4.3]

Kuhartnica

Za imenom Kuhartnica ustvarjam Deja Horvat. Rada kuham, pečem, fotografiram in preživljam čas s svojo družino, v katero spadata tudi dva mačka. O naših dogodivščinah pišem blog Kuhartnica, kjer zapisujem ustvarjalne podvige s svojo malčico, izzive materinstva, pišem recepte za jedi, ki bodo nahranile želodčke vse družine, in objavljam svoje avtorske pobarvanke za mamice - da si končno vzamejo tistih 5 minutk zase! :)

Dodaj odgovor