Sočno čokoladno pecivo z mandlji in jabolki
Sočno čokoladno pecivo z mandlji in jabolki malce spominja na sočno rožičevo pecivo s čokolado in jabolki, a je vseeno precej drugačno. Zelo hitro ga pripravimo, saj vse sestavine le zmešamo skupaj, v eni posodi. Sestavine pa po večini odmerimo kar z lončkom in žlico. Ne vsebuje bele moke, saj jo nadomestimo s pšeničnim zdrobom (tega pa lahko kupimo tudi takšnega, brez glutena), niti dodanega sladkorja (razen zavojčka vaniljevega sladkorja). In če pri roki nimate jabolk, jih brez težav lahko zamenjate s hruškami. Pa tudi mandlje lahko zamenjate z lešniki ali orehi.
Sočno čokoladno pecivo z mandlji in jabolki je odlično za popoldanski posladek ali pa ob večjih slavjih, saj se izdatno nareže, košček pa, kljub temu, da je pecivo sočno, brez težav primemo v roke in ga pojemo. Če pa ga postrežemo kot sladico po obedu, lahko poleg vsake rezine ponudimo še malo stepene sladke smetane ali pa sladoled.
Nekatere povezave so affiliate povezave.
Pripomočki za čokoladno pecivo z mandlji in jabolki
- pekač velikosti 30*22 cm
- električni mikser
- jogurtov lonček za merico (150 g)
Sestavine za čokoladno pecivo z mandlji in jabolki
- 1 jogurtov lonček mletih mandljev
- 1 jogurtov lonček pšeničnega zdroba
- 1 zavojček pecilnega praška
- 1,5 jogurtovega lončka mleka
- 2 jajci
- 120 g masla
- 1 jedilna žlica pravega grenkega kakava
- 1 jedilna žlica kakava (npr. Benko)
- 2 jedilni žlici čokolade v prahu
- 1/2 čajne žličke mletega cimeta
- 1 vaniljev sladkor
- 2 jedilni žlici vanijevega ekstrakta
- 5-6 jabolk (cca. 500-550 g)
Za preliv:
- 150 g jedilne čokolade
- 100 g masla
Priprava čokoladnega peciva z mandlji in jabolki
Pečico vklopimo in nastavimo na 170 °C (ventilacija).
Jabolka olupimo in jih naribamo. Če imamo domača jabolka, ki so ne škropljena, lahko jabolka samo umijemo in jih naribamo z lupino vred. Maslo odmerimo in ga na štedilniku, v kozici počasi stopimo. Stopljenega pustimo ob strani.
Vse sestavine (razen jabolk) enostavno odmerimo in jih stresemo v večjo posodo, v kateri bomo pripravili maso za sočno čokoladno pecivo z mandlji in jabolki. Prilijemo tudi stopljeno maslo.
Vse skupaj z mešalnikom zmešamo v enotno zmes brez morebitnih grudic, kateri sedaj dodamo še naribana jabolka, ki jih ročno vmešamo v zmes. Pekač obložimo s papirjem za peko in vanj enakomerno razporedimo zmes za čokoladno pecivo z mandlji in jabolki.
Pečemo v na 170 °C predhodno ogreti pečici z ventilacijo, 40-45 minut, odvisno od moči vaše pečice. Če niste prepričani ali je pecivo pečeno, lahko naj zabodete zobotrebec in ko ga izvlečete, mora biti le-ta suh.
Ko je pecivo pečeno, na štedilnik postavimo večjo posodo, v katero do polovice nalijemo vodo. Nanjo postavimo manjšo posodo, v katero smo nalomili koščke čokolade in narezali maslo. Oboje stopimo nad soparo. S stopljenim čokoladnim prelivom prelijemo še vroče pecivo. Pustimo, da se vse skupaj ohladi, nato pa lahko narežemo na poljubno velike rezine ali koščke.
Prijetno sladkanje vam želim!
Ljubitelji sladic z jabolki poskusite tudi:
