Sočno rožičevo pecivo z jabolki in čokolado

Preproste stvari so ponavadi najboljše. Eno takšnih peciv je tudi  sočno rožičevo pecivo, ki mu dodamo še naribana jabolka, po vrhu pa ga prelijemo s čokolado. Za začetnike in mojstre. Vedno uspe in vedno tekne …

Sočno rožičevo pecivo z jabolki – pripomočki:

• pekač (moj ima mere 22*30 cm, lahko je tudi malenkost večji)
• skodelica (za čaj – približno 220 ml)
• ribežen
• nož
• dve posodi (manjša in večja) za topljenje čokolade (nad paro)
• žlica ali kuhalnica
• posodica za beljak
• posoda za mešanje sestavin
• električni mešalec ali kateri drug pripomoček
• električna pečica

Sočno rožičevo pecivo z jabolki – sestavine:

•  4 cela jajca
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica moke
• 1 skodelica rožičeve moke
• 1/2 skodelice olja
• 1 skodelica mleka
• 1/2 vrečke pecilnega praška
• 6 -7 jabolk

Za čokoladni preliv:

• 150 g čokolade (lahko tudi čokolade v prahu)
• 100 g masla

Sočno rožičevo pecivo z jabolki – postopek:

Najprej olupimo jabolka in jih naribamo.

Jajca ločimo na beljak in rumenjak. Beljak stepemo v trden sneg.

Nato v drugo posodo skupaj stresemo rumenjake, rožičevo moko, moko in pecilni prašek, olje, mleko ter sladkor.

Vse sestavine (na roke ali s pomočjo električnega mešalca) dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes.

Zmesi dodamo naribana jabolka in premešamo.

Na koncu previdno in narahlo vmešamo še sneg iz beljakov, ki smo ga stepli na začetku.

Zmes za rožičevo pecivo vlijemo v namaščen pekač (lahko ga tudi obložimo s peki papirjem) in pečemo približno 30 minut na 180 °C.

Ko je rožičevo pecivo pečeno, ga vzamemo iz pečice in počakamo malo časa, da se nekoliko ohladi.

Medtem pripravimo čokolado, ki jo bomo prelili čez rožičevo pecivo.

V ta namen, v večjo posodo nalijemo vodo (malo manj kot do polovice oziroma toliko, da se dno manjše posode ne bo dotikalo vode). V večjo posodo postavimo manjšo posodo in v manjšo posodo stresemo čokolado, ki smo jo nalomili na koščke in maslo. Stopimo. Med topljenjem mešamo.

Čokoladni preliv prelijemo čez še vroče pecivo.

Rožičevo pecivo z jabolki in čokolado naj se počasi ohladi, nato pa ga narežemo na poljubne koščke in postrežemo.

Prijetno sladkanje!