Orehove palačinke
Print Friendly, PDF & Email

Orehove palačinke so zagotovo odličen zajtrk ob skodelici mleka. Lahko so prigrizek med obroki ali sladica po kosilu. Če si želite pečenje palačink nekoliko olajšati, ne spreglejte tudi nasveta za peko palačink. Iz tega recepta boste dobili 18-20 palačink odličnega okusa. Presenetite svoje domače in jim po nedeljskem kosilu ponudite orehove palačinke. Tako, kot sem jaz presenetila mojo družino, ki si je na hladno nedeljsko jutro zaželela orehove palačinke.

orehove palacinke

Pripomočki za pripravo orehovih palačink:

  • električni mešalnik
  • posoda za mešanje sestavin
  • tehtnica
  • kozarec velikosti (2 dl)
  • ponev za peko palačink
  • posoda za kuhanje orehovega nadeva
  • 1 velika jušna žlica
  • zajemalka

Sestavine za pripravo orehovhih palačink

Za 18-20 palačink

  • 2 celi jajci
  • 300 g gladke bele moke (tip 500)
  • 6 dl mleka
  • 2 dl mrzle vode
  • ščepec soli
  • olje ali maslo( za peko palačink)

Orehov nadev:

  • 200 g mletih orehov
  • 4 ravne jušne žlice belih krušnih drobtin
  • 2 vrečki vaniljevega sladkorja
  • 5 velikih žlic rjavega sladkorja
  • 50 g masla
  • 4 dl mleka

Postopek za pripravo orehovih palačink:

V večjo posodo damo 2 cela jajca in ščepec soli. Mešamo z električnim mešalnikom na največji hitrosti in postopoma dodajamo mleko in moko.

orehove palacinke

Najbolje je, da sestavine odtehtamo in jih postopoma dodamo (dva dl mleka in pa 4-5 žlic moke).

Postopek ponovimo, dokler ne zmanjka sestavin. Na koncu dodamo še 2 dl mrzle vode in še nekaj časa  mešamo z električnim mešalnikom na največji hitrosti tako, da so sestavine lepo združene.

orehove palacinke

Ko je masa za palačinke narejena, jih spečemo in pustimo, da se ohladijo.

orehove palacinke

orehove-palacinke

Medtem pripravimo nadev za orehove palačinke.

V posodi za kuhanje na tihem ognju, stopimo 50 g masla.

orehove palacinke

Dodamo orehe in pražimo ob nenehnem mešanju 2-3 minute.

orehove palačinke

Takoj za tem dodamo sladkor in vaniljev sladkor, dobro premešamo in dodamo še drobtine in ponovno pražimo 2-3 minute

orehove palacinke

Po poteku tega časa vlijemo 4 dl mrzlega mleka, dobro premešamo in počakamo da zavre.

orehove palacinke

Nadev kuhamo še nekaj minut ob pogostem mešanju, ko se zmes zgosti, odstranimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi.

orehove palacinke

Z nadevom namažemo palačinke in jih po želji potrosimo s čokoladnimi drobtinami ali sladkorjem.

orehove palacinke

Dober tek.

Ocena:
Skupaj: 22 Povprečno: 4.3]

Dodaj odgovor