Medeni venec s poletnim sadjem

Ker nas poletje obdarja z raznovrstnimi sadeži, res ni težko izbrati prave kombinacije za poletno sladico. Na pečen venec z okusom po medu le še nadevamo preprosto in okusno kremo in vse skupaj okrasimo s prav fotogeničnim sadjem in piknik ali zabava se lahko začne.

Pripomočki za medeni venec:

• skleda
• mešalnik
• žlica
• kozarec
• pekač za kolače v obliki venca
• čopič
• krožnik ali podstavek

Sestavine za medeni venec:

• 2 jajci
• 0,5 skodelice sladkorja
• 1 vanilijev sladkor
• 1 žlica ruma
• 2 žlici medu
• 0,5 skodelice moke
• 0,5 skodelice polnozrnate moke
• 0,5 zavitka pecilnega praška

Postopek za medeni venec:

Za medeni venec s poletnim sadjem najprej spečemo biskvit. Zanj najprej ločimo jajca. Rumenjake damo v skledo. Mednje vsujemo sladkor in vanilijev sladkor ter prilijemo olje. Vse skupaj zmešamo z mešalnikom. Nato primešamo še rum in med.

V kozarec vsujemo obe vrsti moke in pecilni prašek in vse dobro premešamo. To postopno vsipamo k rumenjakovi masi in ves čas počasi mešamo.

Beljake stepemo v sneg in ga vmešamo med rumenkasto maso.

Pekač za kolače v obliki vencev najprej dobro namažemo s stopljenim maslom, čez pa posujemo žlico moke. Pekač obračamo toliko časa, da je povsem pokrit z moko. Če se na namaščene stene ne prime vsa, pekač obrnemo, da pade ven.

V pekač vlijemo maso in jo spečemo – približno 25 minut na 150 °C. Po 20 minutah z zobotrebcem, ki ga zapičimo v biskvit, preverimo, ali je že pečen.

Pečeni venec rahlo ohladimo, nato pa previdno zvrnemo na krožnik ali podstavek in pustimo, da se ohladi do konca, medtem pa pripravimo kremo.

Pripomočki za kremo:

• skleda
• električni mešalnik
• žlica

Sestavine za kremo:

• 2 dl sladke smetane
• 0,5 skodelice grškega jogurta
• 1 žlica medu
• 1 žlička sladkorja
• ribez, maline, češnje, višnje, borovnice, jagode …
• nekaj listkov mete ali listi izbranega sadja

Postopek za kremo:

Sladko smetano vlijemo v skledo in jo stepemo z električnim mešalnikom. Med mešanjem dodamo sladkor. Ko je stepena, primešamo grški jogurt in med.

S kremo namažemo vrh venca.

Zdaj moramo venec le še okrasiti s sadeži. Izberemo lahko poljubno sadje, najbolje pa je, da so sadeži živih barv, ki bodo goste kar vabili s svojo obliko in svežino.

Izbrane sadeže očistimo in operemo. Nekaj pecljev in listov namenoma pustimo. Sadje polagamo na kremo izmenično ali v skupinah. Za kontrast dodamo nekaj listov mete.

Dober tek!