Klasičen jabolčni zavitek pripravljamo predvsem jeseni, ko jabolka dozorijo. Tekne kot sladica, je pa odličen tudi za zajtrk.

Pripomočki za klasičen jabolčni zavitek:

• kuhinjska tehtnica
• velika posoda za pripravo nadeva
• ponev
• žlica
• kuhinjska pečica
• čajna žlička
• kuhalnica
• strgalnik
• kuhališče
• pekač

Sestavine za klasičen jabolčni zavitek:

• 2 kg nesladkih jabolk
• 10 g vanilijevega sladkorja (1 vrečka)
• 50 g masla
• 2 žlici sončničnega olja
• 250 g sladkorja
• 2 južni žlici drobtin
• 500 g dobrega vlečenega testa
• 1 čajna žlička cimeta
• 500 g kisle smetane

Postopek za klasičen jabolčni zavitek:

Na olju in maslu popražimo drobtine. Ko odstavimo z ognja, mešamo še dve minuti, da se ponev ohladi in se drobtine ne prismodijo.

Naribamo jabolka, dodamo sladkor, vanilijev sladkor in cimet ter zmešamo.

Testo razstavimo na s prtom pokrito mizo in ga premažemo s ¾ kisle smetane. ¼ kisle smetane prihranimo.

Ko je testo že premazano s kislo smetano, jabolkom dodamo popražene drobtine, premešamo in vse skupaj enakomerno porazdelimo po testu.

Testo na rahlo zvijemo in položimo v pekač.

Testo od zgoraj premažemo s kislo smetano, ki smo jo prej prihranili.

Pečemo na do 190°C do zlato rumene barve oziroma 40 minut.

Na še vročega enakomerno presejemo sladkor v prahu.

Razrežemo na kose in postrežemo.

Klasičen jabolčni zavitek je močna sladica, ki lahko ob bogati zelenjavni juhi tudi zaokroži kosilo.