Hitro pripravljen lešnikov šarkelj
Hitro pripravljen lešnikov šarkelj je odlična sladica za trenutke, ko si želimo nekaj sladkega, pa nimamo ideje kaj bi spekli. Je enostavna sladica, sestavljena iz osnovnih sestavin, katere imamo ponavadi vedno pri roki, dodani lešniki pa prispevajo čudovit okus in aromo. Lešnikov šarkelj je najboljši takoj, ko se ohladi, odličen pa je tudi še naslednje dni. Torej, če si ta trenutek želite nekaj svežega, dišečega in sladkega, pripravite šarkelj po tem receptu.
Lešnikov šarkelj – pripomočki:
- tehtnica
- pekač za šarkelj premera 25 cm
- električni mešalnik
- posoda za mešanje
- pečica
- velika jušna žlica
Lešnikov šarkelj – sestavine:
- 5 srednje debelih jajc
- 230 g kristalnega sladkorja
- 1 dl sladke smetane za stepanje
- 0,5 dl mleka
- 0,5 dl olja
- 1 zavojček vaniljevega sladkorja
- 2 veliki žlici ruma
- 300 g bele mehke moke
- 100 g mletih lešnikov + malo lešnikov za posip
- 1 zavojček pecilnega praška
- ščepec soli
In še:
- maščoba in moka za pekač
- 50 ml čokoladnega preliva (že pripravljenega – iz vrečke)
- 20 g nasekljanih lešnikov za posip
- 10 g lističev bele čokolade za posip
Lešnikov šarkelj – postopek
Najprej z električnim mešalnikom zmešamo jajca, sladkor in vanilijev sladkor. Ko postane masa penasta, med mešanjem dodamo mleko, smetano, olje in rum.
V jajčno maso postopoma, med počasnim mešanjem, po žlicah, dodamo predhodno zmešane sestavine: moko, sol, pecilni prašek in mlete lešnike.
Maso vlijemo v dobro namaščen in pomokan pekač, v katerega smo na dno natrosili malo mletih lešnikov. Ravno tako nekaj lešnikov posujemo po površini (čez maso).
Pekač postavimo v vnaprej ogreto pečico na 180 °C (klasična pečica) in pri tej temperaturi pečemo 40 do 45 minut oz. tako dolgo, da se površina šarklja lepo obarva.
Ko je šarkelj pečen, ga vzamemo iz pečice in pustimo v pekaču nekaj minut, da se malo ohladi. Potem ga zvrnemo iz pekača in okrasimo po želji. Jaz sem ga oblila z že pripravljenim čokoladnim prelivom (iz vrečke) in posula z nasekljanimi lešniki in lističi bele čokolade.
Prijetno sladkanje!
