Bučna pita

4. julija 2022 spela 0 Komentarjev

Obožujem hokaido bučo, saj se iz nje res lahko pripravi veliko sladkih in slanih receptov, nekaj jih najdete tudi na koncu tega recepta.
Že nekaj časa sem razmišljala o bučni piti, saj ko sem jo prvič naredila, je bila odlična. Testo je zelo enostavno narejeno, iz le nekaj sestavin; moke, masla, soli ter vode. Ker pri nas ne uživamo mlečnih izdelkov, sem uporabila vegansko maslo. Božanski okus piti daje kombinacija bučnega pireja in kombinacija začimb; cimeta, vanilje ter klinčkov. Iz sestavin lahko naredite več manjših pit ali eno večjo.

Poskusite bučno pito saj verjamem, da vam bo všeč.

Pripomočki za bučne pite

pekač za pito premera 28 cm
ročni mešalnik z nastavkom za testo

Sestavine za bučno pito

Za testo:

200 g pirine bele moke
sol
100 g veganskega masla
40 ml hladne vode

Za nadev:

650 g kuhanega bučnega pireja
40 g kokosove kreme za kuhanje
20 g koruznega škroba
3 žlice brezovega sladkorja
1 žlička cimeta
1/2 žličke vanilje v prahu
1 žlička klinčkov v prahu

Kako se pripravi bučna pita

V posodo odmerim pirino moko ter narezano zmehčano maslo.

Moki in maslu dolijem hladno vodo, dodam ščepec soli in z ročnim mešalnikom za testo počasi zmešam testo, da se maslo vmeša v moko. Testo do konca pregnetem kar z roko, da nastane kepa. Testo položim v posodo in ga dam za vsaj 1 uro počivat v hladilnik.

Medtem časom, ko testo počiva, naredim nadev. Bučo olupim in jo kuham v vodi cca. 10 – 15 minut. Ker zelo veliko uporabljam bučni pire, ga naredim že vnaprej in ga imam zamrznjenega. Pred uporabo ga seveda odmrznem in odlijem odvečno tekočino.

Kuhan bučni pire zmešam s kokosovo kremo, koruznim škrobom, sladkorjem ter začimbami.

Testo ponovno pregnetem in razvaljam na pomokani površini.

Testo obrežem v velikosti pekača in ga položim v namaščen pekač. Testo prebodem z vilicami.

Ko je testo prebodeno, na njega razporedim nadev. Bučna pita naj se peče v ventilacijski pečici na 170 °C 30 do 40 minut.

Bučno pito (ohlajeno) postavim za vsaj 1 uro v hladilnik preden jo razrežem ali še boljše čez noč.

Uživajte v edinstvenih okusih buče, cimeta in klinčkov.

Če obožujete hokaido bučo je tukaj še nekaj receptov:

Ocena:

Skupaj: 1 Povprečno: 5]