Enostavna gobova omaka s smetano
Print Friendly, PDF & Email

V sezoni gobarjenja si privoščimo marsikatero gobjo jed, saj so vse te jedi najboljše iz sveže nabranih, raznovrstnih gob. Lahko so to jurčki, lisičke, borovi glivci, maslenke, kostanjevke, raznovrstni drugi gobani – iz vseh bo enostavna gobova omaka s smetano odlična priloga k raznovrstnim glavnim jedem ali kot polivka po vseh mogočih testeninah.

Enostavna gobova omaka s smetano

Pripomočki za enostavno gobovo omako s smetano:

  • ni posebnih pripomočkov

Sestavine za enostavno gobovo omako s smetano:

Za 2 osebi

  • 200 g svežih gob
  • 100 ml sladke smetane
  • 100 ml kisle smetane
  • 100 ml vode
  • 2 stroka česna
  • lovorjev list
  • timijan
  • sol
  • poper
  • 1 žlica olja

Postopek za enostavno gobovo omako s smetano:

Gobe, katerekoli imate, dobro očistite. Gob ne namakamo v vodi, saj jo vsrkajo in tako postanejo vodene. Očistimo jih z majhno krtačko, če pa res ne gre drugače, jih na hitro speremo pod tekočo vodo.

Enostavna gobova omaka s smetano

Očiščene narežemo na poljubno velike kose – mi imamo radi malo večje kose, da je “kaj za ugriznit”. Po želji jih lahko narežete tudi na manjše koščke.
Na olju gobe na hitro popražimo. To pomeni, da ponev z oljem dobro segrejemo in v segreto damo narezane gobe. Približno 2 minuti jih na večji vročini pražimo in večkrat premešamo.

Enostavna gobova omaka s smetano

Ko so gobe popražene, nanje stisnemo ali dodamo drobno nasekljan česen, lovorjev list in timijan. Na hitro premešamo vse ter dodamo obe smetani: kislo in sladko. Zalijemo s tekočino (voda ali jušna osnova) do željene gostote. Približno 100 ml.

Enostavna gobova omaka s smetano

Enostavna gobova omaka s smetano

Sedaj še solimo po okusu in dodamo malo popra ter pustimo, da omaka počasi vse 10 minut. Seveda jo vmes premešamo, da se nam ne prismodi.

Enostavna gobova omaka s smetano

Enostavna gobova omaka s smetano je sedaj pripravljena, da jo postrežemo. Lahko kot prilogo k raznim vrstam mesa ali kot prilogo k vegi glavnim jedem. Prav tahko pa lahko ta omaka služi kot preliv na raznovrstne testenine.

Enostavna gobova omaka s smetano

Dober tek 🙂

Ocena:
Skupaj: 12 Povprečno: 4.6]

Dodaj odgovor