Super krofi na hitro
Print Friendly, PDF & Email

Super krofi na hitro so odlični, enostavni, ne prebogati s holesterolom (vsebujejo samo tri rumenjake in eno celo jajce) in nam ne vzamejo veliko časa, saj testa ne pustimo vzhajati.

super krofi na hitro

Super krofi na hitro – pripomočki:

  • tehtnica
  • posoda za cvrenje
  • posoda za mešanje
  • mešalnik
  • skodelica
  • velika jušna žlica
  • majhna čajna žlička
  • penovka
  • deska
  • 3 tekstilne kuhinjske krpe
  • papirnate serviete
  • nastavek za polnjenje

Super krofi na hitro – sestavine:

  • 1 kg bele mehke moke (po možnosti namenska moka za krofe)
  • 3 rumenjaki
  • 1 celo jajce
  • 2 veliki žlici kristalnega sladkorja
  • 0,5 dcl ruma
  • 1,5 dcl sončničnega olja
  • 9 dag kvasa
  • 1 zavojček vanilijevega sladkorja
  • 1/2 zavojčka pecilnega praška
  • 6 dcl mleka
  • 1 majhna žlička soli

Dodatno še:

  • 7 dcl olja za cvrenje
  • marmelada za polnjenje
  • sladkor v prahu za posip

Super krofi na hitro – postopek:

V posodico nadrobimo kvas, posujemo z malo sladkorja in dolijemo pribl. 1 dcl mlačnega mleka. Pustimo na toplem, da kvas naraste.

Super krofi na hitro

Medtem, ko kvas vzhaja, v posodo za mešanje damo celo jajce, rumenjake, preostali sladkor, vanilijev sladkor in penasto zmešamo. V drugo posodo stresemo moko, vmešamo sol in pecilni prašek.

Super krofi na hitro

Ko kvas naraste in je jajčna masa penasta, v le to dodamo olje, rum ter dolijemo mlačno mleko. Nato v maso stresemo približno tretjino moke z dodatki in narasel kvas. Preostalo moko dodajamo postopoma med gnetenjem.

Super krofi na hitro

Maso gnetemo tako dolgo, da postane gladka in testo lepo odstopa od posode.

Super krofi na hitro

Po gnetenju, takoj pričnemo z oblikovanjem kroglic.  Z žlico iz posode zajemamo približno enake velike kepe testa (60 g do 70 g) in jih s pomokanima rokama oblikujemo v kroglice ter jih odlagamo na pomokano tekstilno podlago (prt). Med tem vlijemo olje v posodo za cvrenje in ga počasi segrevamo.

Super krofi na hitro

Ko porabimo testo in imamo vse kroglice izoblikovane (pribl. 25), jih pokrijemo s krpo. Pustimo jih počivati toliko časa, da malo narastejo, vendar ne predolgo. Če je prostor, v katerem delamo, topel, potem zadostuje pribl. 10 minut.

Super krofi na hitro

Preverimo ali je olje dovolj segreto (pribl. 170 stopinj Celzija), tako, da ročaj lesene žlice potisnemo v olje in če se okoli ročaja delajo mehurčki , ima olje pravšnjo temperaturo za cvrenje. Olje premešamo in krofe polagamo v olje tako, da zgornjo stran obrnemo navzdol v olje. Posodo pokrijemo in cvremo pri srednji temperaturi pribl. 3 – 4 minute.

Super krofi na hitro

Po 3 – 4 minutah posodo odkrijemo in krofe obrnemo ter jih cvremo spet 3 – 4 minute.

Super krofi na hitro

Ko so krofi ocvrti, jih s penovko poberemo in jih odlagamo na papirnate serviete, da le ti popivnajo odvečno maščobo. Krofe napolnimo z marmelado (marelično ali katero drugo) in posujemo s sladkorjem v prahu.

Super krofi na hitro

Res so super!

Ocena:
Skupaj: 51 Povprečno: 4.4]

Mojca A

Od malih nog sem bila mamin "asistent" v kuhinji in ta vloga mi je bila všeč. Rada jem in rada pečem, kuham malo manj, zato so tudi moji recepti bolj sladki, se pa najde tudi kakšen recept za lačen želodček, kateremu sladica šele sledi. Najbolj mi je v veselje, ko moje mojstrovine kmalu čudežno izginejo, domači pa se zadovoljno oblizujejo. :)

Dodaj odgovor