Sočno čokoladno pecivo s skuto
Print Friendly, PDF & Email

Sočno čokoladno pecivo s skuto je izredno rahlo, slastno pecivo, ki se krasno poda k čaju ali kavi. Biskvit je izredno rahel, skutin nadev pa poskrbi še za dodatno sočnost peciva.

socno-cokoladno-pecivo-s-skutoSočno čokoladno pecivo s skuto – pripomočki:

  • 2 plastični posodi
  • skleda
  • ročna metlica za stepanje
  • mikser z metlicama za stepanje
  • kuhinjska tehtnica
  • jedilna žlica
  • čajna žlička
  • merilna posoda za tekočine
  • palčka (ročaj žlice)
  • peki papir
  • pekač 20 × 27 cm
  • pečica (navadna)

Sočno čokoladno pecivo s skuto – sestavine:

(za pekač dimenzij 20 × 27 cm)

BISKVIT:

  • 400 g gladke moke
  • 2 jedilni žlici kakava
  • 1 paket (12 g) pecilnega praška
  • 4 jajca (velikost M: 53-63 g)
  • 80 ml olja
  • 150 ml mleka
  • 200 g sladkorja

SKUTIN NADEV:

  • 500 g pasirane skute
  • 3 – 4 jedilne žlice sladkorja
  • 1/2 čajne žličke vanilje v prahu
  • 1 paket vaniljevega praška za puding

Sočno čokoladno pecivo s skuto – priprava:

V plastično posodo damo vse sestavine za skutino sredico ter jih z žlico premešamo v homogeno zmes. Skutino maso damo na stran.

V skledi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek. Dobro premešamo, da se pecilni prašek in kakav enakomerno razporedita po moki. Sama to najlaže storim z ročno metlico za stepanje, zato ta način priporočam tudi vam.

socno-cokoladno-pecivo-s-skutoV drugo plastično posodo damo jajca in sladkor. Z mikserjem z metlicama za stepanje ju penasto zmiksamo. Miksamo toliko časa (cca. 5 minut), da dobimo svetlo, zračno maso. Potem v tankem curku dolijemo olje in mleko. Medtem ves čas miksamo.

socno-cokoladno-pecivo-s-skutoNa koncu v maso po delih (približno 1/3 naenkrat) vmešamo zmes moke, kakava in pecilnega praška ter z žlico dobro premešamo.

socno-cokoladno-pecivo-s-skutoPekač dimenzij 20 × 27 cm (Ikein keramični pekač) obložimo s peki papirjem ali dobro namastimo. Vanj vlijemo maso za biskvit in jo poravnamo po pekaču. Testo pride bolj kompaktno, zato priporočam, da si pomagate z žlico. Na biskvit z žlico nadevamo skutino maso, ki smo jo pripravili na začetku. Po testu naredimo kupčke, kot prikazuje fotografija. Vzamemo palčko (jaz vzamem tisto za ražnjiče) ali kar ročaj žlice in naredimo poljuben vzorec v testo.

socno-cokoladno-pecivo-s-skutoPecivo bo izpadlo še lepše, če testo razdelimo na dva dela. Prvo polovico testa razporedimo po pekaču, nato čez celoten pekač namažemo skutino kremo in nato povrhu z žlico dodamo preostalo testo ter naredimo vzorec na enak način kot v prvem primeru.

socno-cokoladno-pecivo-s-skutoPečico ogrejemo na 180 °C. Pekač damo v ogreto pečico. Pecivo pečemo najprej 40 minut. Nato ga (v primeru, da je na vrhu pecivo že zelo zapečeno) pokrijemo s peki papirjem ali alu folijo in ga pečemo še dodatnih 20 minut. Z zobotrebcem preverimo, če je biskvit že pečen. Če je pecivo pečeno, pride zobotrebec ven čist. Po potrebi podaljšamo čas peke.

Ko je pecivo pečeno, počakamo, da se na pol pohladi v pekaču, nato ga vzamemo iz pekača in ga ohladimo do konca. Pecivo narežemo, ko je popolnoma ohlajeno.

Postrežemo ga s skodelico kave ali čaja.

socno-cokoladno-pecivo-s-skutoUživajte v okusih!

Ocena:
Skupaj: 37 Povprečno: 4.3]

Dodaj odgovor