Porova juha s slanino

Porova juha s slanino je zelenjavna in mesna juha v enem. Postrežemo jo lahko kot predjed h glavni jedi, lahko pa je samostojna jed, saj je gosta in nasitna.

Porova juha s slanino – pripomočki:

• posoda za kuhanje
• nož
• podlaga za rezanje
• velika kuhinjska žlica
• štedilnik – kuhalna plošča

Porova juha s slanino – sestavine:

Za 5 oseb

• 2 srednje velika pora
• 2 debelejša krompirja
• košček prekajene slanine – 7 dag
• 1 srednje velika čebula
• 1 srednje velik rdeč korenček
• 1 žlička soli
• ščepec popra
• ščepec muškatnega oreščka
• 1 lovorjev list
• ščepec majarona
• 1 liter mlačne vode oz. jušne osnove
• 3 velike žlice (domače) paradižnikove mezge
• 3 stroki česna
• 2 veliki žlici pšeničnega zdroba

Porova juha s slanino – postopek:

V posodi najprej prepražimo slanino, katero smo narezali na drobne koščke. Ko se slanina malo prepraži, dodamo najprej nasekljano čebulo …

… in nato še na kolobarje narezan por s česnom. Pražimo nekaj minut (približno 5 min), da se por malo razpusti.

Med tem časom narežemo korenček na tanke lističe in krompir na kocke.

V posodo dodamo korenček, krompir, paradižnikovo mezgo in lovorjev list, posolimo, popopramo, posujemo z muškatnim oreščkom in majaronom ter pražimo nekaj minut (približno 5 min).

Dodamo vodo oz. jušno osnovo in pokrito kuhamo približno 30 minut.

Ko so sestavine v juhi mehke, jih pretlačimo s paličnim mešalnikom, da se juha zgosti. Predhodno iz juhe odstranimo lovorjev list,da ga s paličnim mešalnikom ne zdrobimo in ga potem vrnemo v juho.

V kolikor se nam zdi juha še preredka in bi želeli gostejšo, vanjo zakuhamo še pšenični zdrob in kuhamo še 5 minut.

Juha je gotova, najboljša je, ko jo postrežemo še vročo.

Dober tek!