Krompirjeva enolončnica

Krompirjeva enolončnica se prileže predvsem v hladnejših mesecih, teknila pa nam bo tudi poleti. Njena priprava je preprosta in hitra, sestavine zanjo pa imate najbrž kar doma.

Krompirjeva enolončnica – pripomočki

• ni posebnih pripomočkov

Krompirjeva enolončnica – sestavine

• 1 žlica svinjske masti ali druge maščobe (olje, zaseka …)
• 1 čebula
• 400 g olupljenega in na kocke narezanega krompirja
• 1 žlica mlete rdeče paprike
• voda
• sol
• poper
• 2 žlici ostre moke
• 1 kisla smetana (180 g)
• 1 ali 2 žlički paradižnikove mezge
• 1 žlička kisa
• klobase ali hrenovke

Krompirjeva enolončnica – postopek

V loncu razpustimo maščobo in na njej prepražimo čebulo, ki smo jo predhodno narezali na koščke. Dodamo koščke krompirja in posujemo s papriko v prahu.

Premešamo in takoj zalijemo z vodo. Vode naj bo toliko, da dobro prekrije celotno količino krompirja.

Solimo in popramo. Pri začinjanju ne pozabimo, da so tudi mesnine slane in poprane. Pokrijemo s pokrovko in kuhamo, dokler krompir ni kuhan. V enolončnico damo kuhat klobase ali hrenovke. Količina mesnin je odvisna od našega okusa. Jaz sem dodala pol para na osebo.

V posodici zmešamo kislo smetano, moko in približno 200 ml vode.

Ko so klobase kuhane, preko cedila zlijemo dobljeno zmes v enolončnico in mešamo.
Dodamo še malo paradižnikove mezge in kis po okusu. Ti sestavini obvezno dodamo na koncu, saj se v nasprotnem primeru krompir ne bo skuhal. Kuhamo še toliko časa, da tekočina zavre. K enolončnici se odlično poda domači rženi kruh s semeni.

Brbončice vam bodo hvaležne!