Grahova juha z jajčno omleto

Grahova juha z jajčno omleto je predvsem zelo dišeča, saj sta v juhi dodana meta in majaron, v jajčni omleti pa drobnjak. S kosom kruha za zraven zna biti čisto primerna večerja.

Pripomočki za pripravo grahove juhe z jajčno omleto

• ni posebnih pripomočkov

Sestavine za pripravo grahove juhe z jajčno omleto

za 3 -4 osebe

za juho

• 500 g graha zmrznjenega/svežega graha
• 20 g masla
• 1 žlica krušnih drobtin
• sol
• bel poper
• majaron
• sveža meta
• voda ali jušna osnova

za jajčno omleto

• 3 jajca
• sol
• drobnjak
• maslo

Postopek priprave grahove juhe z jajčno omleto

V primerno kozico stresemo zmrznjen ali svež grah. Napolnimo z vodo, da je grah prekrit in postavimo na kuhalno ploščo. Počakamo, da zavre in nato na srednje močni jakosti kuhamo 5-8 minut. Ko je grah kuhan, ga pustimo kar v vodi in pretlačimo s paličnim mešalnikom.

V drugi kozici raztopimo maslo in dodamo žlico krušnih drobtin. Ko drobtine svetlo porjavijo, stresemo pretlačen grah. Solimo in popramo z belim poprom. Grahovo juho z jajčno omleto premešamo. V tej točki dodamo vodo ali jušno osnovo, da dosežemo primerno gostoto. Kuhamo na majhnem ognju nekaj minut.

Tik pred koncem pa dodamo sveže natrgana majaron in meto.  Odstavimo s kuhalne plošče.

V manjši skodelici razžvrkljamo jajca in jih solimo. Drobnjak nasekljamo in dodamo k jajcem. Pripravimo si ponev,  na katero se hrana ne prijemlje in v njej raztopimo majhno žličko masla. Na vroče maslo vlijemo jajčno maso in omleto spečemo.   

Ko je omleta pečena, jo zavijemo v rolo in narežemo, ter postavimo na krožnik, kjer bomo servirali juho.

Zraven lahko postrežemo kos kruha. Jaz sem pripravila še hrustljavček iz parmezana. Naj tekne!