Zelje z mlinci
Odlična in lahka samostojna jed, katere bodo veseli vsi ljubitelji zelenjave in zelenjavnih jedi. Tako pripravljeno zelje z mlinci lahko uporabimo kot prilogo mesnim jedem ali pa glavno jed. Mehko sočno in zelo okusno kosilo, ki bo zadostovalo za približno 3 osebe ali za 4-5 oseb, kot priloga mesnim jedem. Sledite temu receptu in si pripravite čudovit okusen in lahek obrok.
Pripomočki za zelje z mlinci
- ni posebnih pripomočkov
Sestavine za zelje z mlinci
Za 3 osebe:
- 2 kg svežega mladega zelja (jaz sem uporabila koničastega)
- 250 g mlincev
- sol in poper po okusu
- 2 ravni jušni žlici začimbne mešanice
- 1 zvrhana jušna žlica mlete rdeče paprike
- 1 zelenjavna jušna osnova
- 80 g masla
- cca. 4 l vode
Kako pripravimo zelje z mlinci
Zelje najprej operemo, mu odstranimo trde dele korenine in ga narežemo na približno centimeter debele rezine.
Tako narezano zelje postavimo v večji lonec, nekoliko posolimo dodamo še 3 l vode in na močnem ognju kuhamo približno 30 -40 minut oziroma dokler zelje ni kuhano.
Med kuhanjem zelje večkrat premešamo in po potrebi dolijemo malo vode. Čas kuhanja je odvisen od vrste zelja, če imamo mlado koničasto zelje, bomo potrebovali manj časa oziroma ga bomo hitreje skuhali. Ko je zelje kuhano, vzamemo cedilo in ga precedimo.
Med tem časom lahko pripravimo mlince in sicer tako, da zavremo en liter vode in vanjo samo jušno osnovo in začimbno mešanico.
Ko voda zavre, lonec odstranimo z ognja in vanj stresemo 250 g mlincev ter počakamo 5 minut, da se mlinci namočijo in zmehčajo.
Sedaj vzamemo posodo, v kateri smo kuhali zelje in jo postavimo na štedilnik ter na srednje močnem ognju raztopimo maslo.
Raztopljenemu maslu dodamo 1 zvrhano jušno žlico mlete rdeče paprike, premešamo in dodamo kuhano zelje.
Kuhano zelje popražimo na maslu in mleti rdeči papriki za nekaj minut, nato dodamo mlince in vse skupaj dobro premešamo.
Po potrebi posolimo in popopramo ter odstavimo z ognja. Zelje z mlinci je pripravljeno.
Dober tek:)