Vampi s krompirjem
Zelo rada imam jedi, ki so jih pripravljale naše babice. Tiste jedi, ki so v preteklosti bile vsaj 1x tedensko na mizi. Danes pa zaradi časovne stiske velikokrat pozabimo na dober in kakovosten obrok. Poskusite vampe po starem receptu naših babic. To je recept za zelo okusno in enostavno pripravljeno kosilo.
Vampi s krompirjem – pripomočki:
- ni posebnih pripomočkov
Vampi s krompirjem – sestavine:
- 700 g zamrznjenih vampov ( če so sveži jih prekuhamo pred pripravo oziroma kupimo že prekuhane)
- 700 g krompirja
- 2 veliki čebuli
- 1 velika žlica paradižnikove mezge
- sončnično olje (lahko uporabimo tudi kokosovo mast)
- 1 goveja kocka
- 2 jušni žlici peteršilja
- sol
- poper
- 1 žlica vegete
- naribani sir za posip
Vampi s krompirjem – postopek:
Narezano čebulo pražimo na zmernem ognju, dodamo 1 žlico paradižnikove mezge in malo vode, da se sestavine ne primejo. Nato dodamo vampe in premešamo. Hkrati dodamo narezan peteršilj, govejo kocko sol, poper in vegeto.
Premešamo sestavine, nalijemo okoli 1/2 litra vode, dodamo narezan krompir in kuhamo kakšnih 35 minut v pokriti posodi na zmernem ognju.
Med kuhanjem občasno premešamo. Ko je krompir razkuhan, je jed gotova. Umaknemo jo z ognja in počakamo, da se ohladi. Tudi med ohlajanjem večkrat premešamo.
Pa dober tek želim.