Testenine s šunko in treviškim radičem
Print Friendly, PDF & Email

V kulinariki so mi testenine res najbolj zanimive. Predstavljajo osnovo, ki pa jo vsakič znova lahko pripravimo na povsem drugačen način. Tokrat sem pripravila testenine s šunko in treviškim radičem, ki so nas navdušile. In nikar ne skrbite, treviški radič vaše jedi ne bo zagrenil, ampak ji bo le dodal svoj prijeten okus in s tem pikico na i.

testenine-s-sunko-in-traviskim-radicem-14

Pripomočki za pripravo testenin s šunko in treviškim radičem

  • nož in deska za rezanje
  • kozica za pripravo omake s pokrovko
  • posoda za kuhanje testenin s pokrovko
  • kuhinjska tehtnica
  • kuhalnica
  • štedilnik

Sestavine za testenine s šunko in treviškim radičem

Za 4 osebe

  • 100-150 g treviškega radiča
  • 1 večja čebula
  • 100 g šunke (lahko tudi pečen ali kuhan pršut, vratovina, …)
  • olivno olje
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • 180 g kisle smetane
  • 40 g sira (jaz sem uporabila ementalca)
  • količina poljubnih testenin, ki jo sicer skuhate za 4 osebe (jaz skuham 80 g testenin/osebo)

Priprava testenin s šunko in treviškim radičem

Na štedilnik pristavimo posodo z vodo, k kateri bomo skuhali testenine. Ko voda zavre, testenine skuhamo po navodilih proizvajalca. Medtem, ko čakamo, da voda za testenine zavre, pripravimo sestavine za pripravo omake.

Treviški radič očistimo in narežemo na manjše kose, rezine šunke narežemo na majhne kvadratke in čebulo olupimo in nasekljamo.

V kozici segrejemo olivno olje (ali maščobo, ki jo sicer uporabljate) in pri zmerni temperaturi počasi prepražimo nasekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo narezano šunko, premešamo in na zmernem ognju med mešanje pražimo kakšno minutko. Nato dodamo še narezan teviški radič ter začimbe, premešamo in vse skupaj pražimo cca. 5 minut.

testenine-s-sunko-in-traviskim-radicem-3

Nato dodamo kislo smetano in sir, premešamo in v pokriti posodi dušimo nekaj minut (toliko, da se sir dobro stopi).

testenine-s-sunko-in-traviskim-radicem-4

Testenine so se v tem času že skuhale, zato jih odcedimo in primešamo k omaki iz treviškega radiča in šunke. Dobro premešamo in postrežemo.

testenine-s-sunko-in-traviskim-radicem-12

Poleg se seveda odlično prileže poljubna solata. Omaka s šunko in treviškim radičem je tudi odličen dodatek sirovim tortelinom ali pa skutnim svaljkom.

testenine-s-sunko-in-traviskim-radicem-10

Pa dober tek!

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 5]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham, rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor