Testenine s šunko in treviškim radičem
Print Friendly, PDF & Email

Testenine so mi tako zelo zanimive. Predstavljajo osnovo, ki pa jo vsakič znova lahko pripravimo na povsem drugačen način. In koliko načinov je! Testenine s šunko in treviškim radičem so le eden izmed njih. Pri nas doma jih naravnost obožujemo. Kremaste, okusne. In, če vas slučajno skrbi, da so zaradi radiča grenke, nikakor. Pravzaprav so malce sladkaste, saj treviški radič omako za testenine obogati in ji doda piko na i. Vsekakor omaka za testenine, ki jo morate poskusiti.
Priprava je zelo enostavna in hitra, medtem, ko se testenine kuhajo pripravite omako in solato in že lahko sedete h kosilu.

testenine s šunko in treviškim radičem

Pripomočki za testenine s šunko in treviškim radičem

  • ni posebnih pripomočkov

Sestavine za testenine s šunko in treviškim radičem

Za 4 osebe:

  • 200 – 250 g treviškega radiča
  • 1 večja čebula
  • 200 g šunke (lahko tudi pečen ali kuhan pršut, vratovina, …)
  • olivno olje
  • sol po okusu
  • poper po okusu
  • 180 g kisle smetane
  • 60 g sira (jaz sem uporabila ementalca)
  • količina poljubnih testenin, ki jo sicer skuhate za 4 osebe (običajno 80 – 100 g testenin/osebo)

Priprava testenin s šunko in treviškim radičem

Na štedilnik pristavimo posodo z vodo v kateri bomo skuhali testenine. Ko voda zavre, testenine skuhamo po navodilih proizvajalca. Medtem, že začnemo pripravljati omako.

Treviški radič očistimo in narežemo na manjše kose, rezine šunke narežemo na majhne kvadratke in čebulo olupimo in nasekljamo.

V kozici segrejemo olivno olje (ali maščobo, ki jo sicer uporabljate) in pri zmerni temperaturi počasi prepražimo nasekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo narezano šunko, premešamo in na zmernem ognju med mešanje pražimo kakšno minutko. Nato dodamo še narezan teviški radič ter začimbe, premešamo in vse skupaj med občasnim mešanjem pražimo cca. 5 minut.

testenine-s-sunko-in-traviskim-radicem-3

Nato dodamo kislo smetano in sir, premešamo in v pokriti posodi dušimo nekaj minut (toliko, da se sir dobro stopi).

testenine-s-sunko-in-traviskim-radicem-4

Testenine so se v tem času že skuhale, zato jih odcedimo in primešamo k omaki iz treviškega radiča in šunke. Dobro premešamo in postrežemo.

Poleg se seveda odlično prileže poljubna solata. Omaka s šunko in treviškim radičem je tudi odličen dodatek sirovim tortelinom ali pa skutnim svaljkom, kuhani ajdovi kaši..

testenine s šunko in treviškim radičem

Pa dober tek!

Ocena:
Skupaj: 2 Povprečno: 5]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham, rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor