Testenine s šampinjoni in sirom
Print Friendly, PDF & Email

Testenine s šampinjoni in sirom so okusno, hitro ter zelo enostavno pripravljeno kosilo. Potrebujemo le še solato, morda kozarec poljubnega vina, če želite, in jed je pripravljena. Omaka se krasno poda tudi k tortelinom ali njokom.

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-13

Pripomočki za pripravo testenin s šampinjoni in sirom

  • posoda s pokrovko za kuhanje testenin
  • kozica s pokrovko za kuhanje omake
  • deska in nož za rezanje
  • kuhinjska tehtnica
  • jedilna žlica
  • kuhalnica
  • štedilnik

Sestavine za testenine s šampinjoni in sirom

Za 3-4 osebe

  • poljubne testenine v količini, ki jo sicer skuhate za 3 oz. 4 osebe (jaz za 1 osebo skuham 80-100 g testenin)
  • 250-280 g šampinjonov
  • 1 strok česna
  • 1 čebula
  • poper po okusu
  • sol po okusu
  • 1 šopek nasekljanega svežega peteršilja ali 1 jedilna žlica posušenega
  • 80-90 g sira (jaz sem uporabila ementalca)
  • malo maščobe (olje, kokosova mast, sezamovo olje, …)

Po želji:

  • 1-2 jedilni žlici kisle smetane

Postopek priprave testenin s šampinjoni in sirom

Na štedilnik pristavimo posodo za vodo, v kateri boste skuhali testenine. Medtem, ko čakamo, da voda zavre, očistimo šampinjone in jih narežemo na lističe. Česen in čebulo olupimo in ju drobno nasekljamo. Enako storimo tudi s peteršiljem, v kolikor imamo svežega.

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-2

Ko voda za testenine zavre, vanjo damo izbrane testenine in jih skuhamo po navodilih z embalaže. Na manjše kocke narežemo še sir.

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-8

Ta čas, ko se testenine kuhajo, v kozici segrejemo maščobo in na njej na hitro prepražimo nasekljano čebulo in česen ter peteršilj. Samo toliko, da zadiši.

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-3

Nato dodamo na lističe narezane šampinjone in premešamo. Pokrijemo in dušimo na znižani temperaturi 3-4 minute, toliko, da šampinjoni spustijo sok.

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-4

Po tem času kozico odkrijemo in k šampinjonom stresemo še na kocke narezan sir.

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-9

Premešamo in na nizkem ognju kuhamo še toliko časa, da se sir stopi. Medtem so testenine najbrž že kuhane in jih zato odcedimo.

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-10

Namig
Če želite, lahko omaki dodate tudi 1-2 jedilni žlici kisle smetane. Tako bo omaka bolj kremna.

Testenine, ki smo jih odcedili dodamo k omaki iz šampinjonov in sira ter vse skupaj premešamo.  In postrežemo.

Po želji lahko vse skupaj posujete še z malo parmezana, ni pa nujno (jaz nisem).

testenine-s-sampinjoni-in-sirom-11Dober tek!

Ocena:
Skupaj: 11 Povprečno: 4.7]

Irena Trojar

Rada ustvarjam, pišem, vrtnarim ... Zelo rada pa tudi kuham. In ko kuham, rada eksperimentiram, se igram in ustvarjam povsem svoje jedi ... čisto vse pa začinim tudi z ljubeznijo. Upam, da vam bodo moji recepti všeč.

Dodaj odgovor