Če nimate ideje, kaj zdravega pojesti danes za kosilo, vam prilagam enostavno, z beljakovinami in minerali bogato kosilo. Hitra priprava, božanski okus in dobro počutje vas bodo zagotovo prepričali, da boste ta recept uvrstili na svoj stalni meni.
Jed bo zadovoljila tudi okus najmlajših jedcev.
Svinjski biftek v voku z zelenjavo – pripomočki:
vok ponev s pokrovko
glavni kuharski nož (to je tisti velik za rezanje zelenjave)
deska za rezanje
dve leseni lopatki za mešanje med pripravo jedi
Svinjski biftek v voku z zelenjavo – sestavine:
srednje velik cel svinjski biftek (cca za tri osebe)
začimbe (po lastnem okusu najbolje domače, jaz sem uporabila: suh timijan, baziliko, poper, sol, sveži luštrek, peteršilj in česen)
ena zelena in ena rdeča paprika
en srednje velik krompir po osebi
sezamovo olje
oljčno olje
Čas priprave je cca. 25 minut.
Svinjski biftek v voku z zelenjavo – postopek priprave:
Meso lahko kupite že dan prej in ga povaljanega v začimbe in sezamovo olje pustite čez noč, da se marinira.
Najprej očistite zelenjavo (krompir in paprike) ter jo narežete na manjše kocke. Svinjski biftek (ribico) narežete na večje kose, ga povaljate v domačih začimbah in soli. Na hitro popečete z vseh strani na slabem ognju z malo sezamovega olja in malo vode (da beljakovine niso preveč pečene).
Dodate na kocke narezano zelenjavo in vejico svežega luštreka, posolite zelenjavo ter pokrijete. Na koncu dodate še malo oljčnega olja, sesekljan peteršilj in česen.
Medtem očistite solato. Solato lahko očistite tudi zvečer in jo vakumirate v vakumirni posodi, da ne oksidira.
Pameten nasvet
Folijo, v katero vam je mesar zavil meso, lahko uporabite za to, da nanjo posipate mešanico začimb. Nato nanjo položite kose mesa in jih povaljate po začimbah. Tako deska in kuhinja ostaneta čisti. Sestavine dodajajte poljubno. Tiste, ki jih imate doma. Jaz takšno jed pripravim kadar “pospravljam hladilnik” in moram porabit malo tega in malo tistega. Kar je pač ostalo v njem, zato, da se ne pokvari. Jed servirajte s solato in kozarcem vina. Dodajte tudi kozarec vode za boljšo hidracijo. Alkohol je diuretik in izsuši telo, ker nase veže vodo. Pa še to, pijte mlačno vodo. Če ste jedli kaj mastnega se maščobe v mrzli vodi strdijo in so težje prebavljive. To velja predvsem za oljčno olje in svinjsko maščobo.
O sestavinah in prehranski vrednosti
Peteršilj vsebuje veliko kalcija in več vitamina C, kot limona. Ker je vitamin C termolabilen, peteršilj, tako kot oljčno olje, za boljši okus dodajmo jedi tik pred serviranjem. Enako velja tudi za česen. Če ga boste dodali na koncu priprave jedi, boste ohranili njegov bogat okus in antiseptične učinkovine, ki jih vsebuje. Beljakovinska živila ne pregrevajmo preveč, ker so za naše telo tako pripravljena slabo prebavljiva in zakisajo naš organizem. Oljčno olje dodamo na koncu priprave jedi. Za pečenje uporabljajmo sezamovo olje, ker vsebuje sezamol (antioksidant) in je eno temperaturno najobstojnejših olj. Če vam je všeč bolj poseben okus, lahko na koncu jed posipate tudi z malo mletih sezamovih semen (gomaso). Sezamova semena vsebujejo izredno veliko mineralov (posebno kalcija) in balastnih snovi. Tako pripravljena jed je primerna tudi za diabetike, saj vsebuje vsa makro hranila, glikemični indeks krompirja (ogljiko hidratno živilo) pa smo znižali z dodatkom začimb, sezama in paprike, ki vsebujejo balastne ogljikove hidrate.
Izberite, o katerih novih vsebinah vas lahko obvestimo.
Upravljanje zasebnosti
Za zagotavljanje najboljših izkušenj mi in naši partnerji uporabljamo tehnologije, kot so piškotki, za shranjevanje in/ali dostop do podatkov o napravi. Soglasje za te tehnologije nam in našim partnerjem omogoča obdelavo osebnih podatkov, kot so vedenje pri brskanju ali edinstveni identifikatorji na tem spletnem mestu. Neprivolitev ali preklic privolitve lahko negativno vpliva na nekatere funkcije in funkcije.
Kliknite spodaj, če se želite strinjati z zgoraj navedenim ali izbrati podrobne možnosti. Vaše izbire bodo veljale samo za to spletno mesto. Nastavitve lahko kadar koli spremenite, vključno s preklicem soglasja, tako da uporabite preklopna stikala v pravilniku o piškotkih ali kliknete gumb za upravljanje soglasja na dnu zaslona.
Funkcionalni
Vedno aktiven
Tehnična hramba ali dostop sta nujno potrebna za zakonit namen omogočanja uporabe določene storitve, ki jo naročnik ali uporabnik izrecno zahteva, ali izključno za namen prenosa sporočila prek elektronskega komunikacijskega omrežja.
Nastavitve
Tehnično shranjevanje ali dostop je potreben za zakonit namen shranjevanja nastavitev, ki jih naročnik ali uporabnik ni zahteval.
Statistika
Tehnično shranjevanje ali dostop, ki se uporablja izključno v statistične namene.Tehnično shranjevanje ali dostop, ki se uporablja izključno za anonimne statistične namene. Brez sodnega poziva, prostovoljnega izpolnjevanja obveznosti s strani vašega ponudnika internetnih storitev ali dodatnih zapisov tretje osebe informacij, shranjenih ali pridobljenih samo za ta namen, običajno ni mogoče uporabiti za vašo identifikacijo.
Trženje
Tehnično shranjevanje ali dostop je potreben za ustvarjanje uporabniških profilov za pošiljanje oglaševanja ali za sledenje uporabniku na spletnem mestu ali na več spletnih mestih za podobne trženjske namene.
Kako vam je uspel recept?
Veseli bomo vašega mnenja, vprašanja ali nasveta za druge bralce.