Špageti ala Carbonara s porom in zelišči

Špageti ala Carbonara, ki jih osvežimo in obogatimo z zelenjavo, na primer s porom, peteršiljem in vrtnimi zelišči, omamno dišijo in nam vzbujajo tek in poskrbijo za dobro prebavo.

Špageti ala Carbonara s porom in zelišči – pripomočki:

• lonec za kuhanje špagetov
• cedilo
• nož in deska za rezanje
• ponev
• kuhalnica
• skodelica in vilice za stepanje jajc
• ribežen za parmezan

Špageti ala Carbonara s porom in zelišči – Sestavine:

(za 4 osebe)

• 400 g špagetov poljubne debeline
• 1/4 masla
• 200 g dobre šunke
• pol glavice česna
• 100 g parmezana ali zbrinca
• 2 jajci
• pol skodelice sladke smetane
• 1 por
• sol
• poper
• 3 vejice majarona ali origana
• šopek peteršilja

Špageti ala Carbonara s porom in zelišči – priprava:

Špagete kuhamo v osoljeni vreli vodi 10 minut oziroma, da so še čvrsti.
V ponvi na ognju razpustimo maslo in dodamo na kocke narezano šunko in nasekljan česen. Prepražimo na hitro 3 do 5 minut. Dodamo narezan por.

Medtem jajci ubijemo v skodelico in ju z vilico stepemo. Naribamo parmezan in nasekljamo svež peteršilj in majaron.

Kuhane, odcejene špagete stresemo v ponev, kjer pražimo šunko in por, premešamo in dodamo sladko smetano in parmezan ter premešamo. Nazadnje dodamo še stepeni jajci in mešamo, da zakrkneta.

Preden serviramo, potresemo še s peteršiljem in zelišči in takoj postrežemo.

Dober tek!