Skutni cmoki s sadjem
Print Friendly, PDF & Email

Slivove in marelične cmoke ali knedle so pripravljale že naše babice. Običajno so jih naredile iz krompirjevega testa, kar pa je zahtevalo kar precej dela in časa. Skutno testo je odlično nadomestilo krompirjevega, priprava pa je zelo enostavna. Za skutne cmoke lahko uporabite poljubno sadje. Dobro bo tako sveže, kot tisto iz kompota, če pa nimate sadja, oziroma ga ne jeste, bodo cmoki okusni tudi brez polnila.

Ponudite jih lahko z različnimi polivkami, omakami in dodatki. Priporočam kanček domače marmelade, zraven pa skodelico kompota.

skutni-cmoki-s-sadjem

Skutni cmoki s sadjem – pripomočki:

  • skleda
  • vilice
  • žlica
  • žlička
  • krožnik ali pladenj
  • nož
  • lonec
  • penovka
  • cedilo

Skutni cmoki s sadjem – sestavine:

za 13 – 15 cmokov

  • 500 g skute
  • 10 žlic pšeničnega zdroba
  • 2 žlici krušnih drobtin
  • 2 jajci
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 1/2 žličke limonine lupinice
  • sadje (za vsak cmok en košček)
  • sladkor in cimet (po želji)
  • voda in sol za kuhanje

Skutni cmoki s sadjem – postopek:

Skuto pretlačimo z vilicami. Dodamo jajci, zdrob, drobtine, olje in limonino lupinico, ter vse skupaj dobro premešamo.

skutni-cmoki-s-sadjem

Maso damo počivat v hladilnik, vsaj za pol ure.

skutni-cmoki-s-sadjem

Tačas si pripravimo sadje. Če bomo uporabili manjše sadje (češnje, višnje, maline, ribez, borovnice, jagode …), lahko uporabimo celo. Odstranimo le morebitne koščice ali peclje. V kolikor pa bomo uporabili večje sadje (slive, marelice, breskve …), pa ga po potrebi olupimo oziroma operemo in razrežemo na manjše kose. Za vsak cmok si pripravimo po en košček sadja, torej približno 15 kosov.

skutni-cmoki-s-sadjem

Cmoke oblikujemo tako, da kar z roko zajamemo skutno maso, ki jo oblikujemo v kroglico, to pa nato v dlani sploščimo. Na testo položimo košček sadja. Po želji dodamo žličko sladkorja in/ali malo cimeta.

skutni-cmoki-s-sadjem

Testo zapremo, da skrijemo sadje in ponovno oblikujemo v kroglico. Postopek ponavljamo tako dolgo, dokler ne porabimo vse skutne mase.

skutni-cmoki-s-sadjem

Skutne cmoke s sadjem zakuhamo v slanem kropu. Kuhamo približno 10 minut. Nato jih s penovko poberemo na cedilo, da odteče odvečna voda.

skutni-cmoki-s-sadjem

Ponudimo jih lahko z različnimi priboljški. Posujemo jih lahko z drobtinami, ki smo jih pred tem popražili na maslu, zraven se odlično poda kepica sladoleda ali žlička slastne domače marmelade. Lahko pa jih ponudite tudi s skodelico slastnega kompota ali poljubno kombinacijo prej naštetega.

skutni-cmoki-s-sadjem

Brbončice vam bodo hvaležne.

Ocena:
Skupaj: 22 Povprečno: 4.5]

sladkosnedka

Sem ljubiteljica sladkega, še posebej čokolade. Rada se sučem po kuhinji in nikoli ne skuham jedi večkrat po istem receptu, saj rada eksperimentiram.

Dodaj odgovor