Skutine palačinke – zapečene v pečici
Print Friendly, PDF & Email

Palačinke so že same po sebi naša priljubljena jed. Skutine palačinke, zapečene v pečici, pa so božanska tako glavna jed, kot lahko tudi popoldanska sladica, če jim dodamo kakšno suho sadje. Tokrat bomo naredili skutine palačinke kot glavno jed, h kateri odlično paše ohlajen kompot.

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Pripomočki za skutine palačinke – zapečene v pečici:

  • električni mešalnik ali ročna metlica za stepanje
  • alu folija ali papir za peko

Sestavine za skutine palačinke – zapečene v pečici:

Palačinke:

  • 3 jajca
  • 250 g moke
  • 500 ml mleka
  • 1/4 žličke soli
  • 1 vanilin sladkor
  • 1 žlica olja za mazanje ponve

Nadev:

  • 500 g skute
  • 1 jajce
  • 1 vanilin sladkor
  • 1/4 žličke soli
  • 1 žlička naribane limonine lupinice
  • 1 žlica ruma
  • 1 pest rozin, brusnic ali drugega suhega sadja (opcijsko)

Preliv:

  • 200 ml sladke smetane
  • 1 jajce
  • 1 ščepec cimeta

Postopek za skutine palačinke – zapečene v pečici:

Najprej spečemo palačinke, za katere naredimo maso iz treh jajc, soli, vanilin sladkorja in mleka ter nato med mešanjem dodajamo moko. Ko je masa narejena, jo pustimo 30 minut počivati, nato iz nje spečemo palačinke.
Podrobnejši recept je opisan v receptu: pirine polnovredne palačinke.

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Ko so palačinke spečene jih pokrijemo z alu folijo ali papirjem za peko in počakamo, da se ohladijo.
Med tem naredimo nadev iz skute (jaz imam najraje pasirano skuto), kateri dodamo jajce, naribano limonino lupinico, vanilin sladkor, sol in žlico ruma za okus. Opcijsko lahko dodamo tudi rozine, brusnice ali kakšno drugo suho sadje. Pripravimo si še pekač za peko v pečici, ki ga premažemo s par kapljicami olja.

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Na sredino ohlajene palačinke damo skutin nadev, nato najprej prepognemo navznoter oba stranska zunanja robova in kasneje zvijemo palačinko v rolico. Te rolice polagamo v namaščen pekač tesno eno zraven druge.

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Naredimo še preliv iz sladke smetane, jajca in malo cimeta. Dobro premešamo in prelijemo po skutinih palačinkah.

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Pečemo v naprej ogreti klasični pečici 20 minut na 180° C. Ko jih vzamemo iz pečice, jih pustimo 5 minut počivati na sobni temperaturi, da se bodo lažje servirale, nato postrežemo. Odlično se zraven prileže ohlajen kompot.

Skutine palačinke - zapečene v pečici

Dober tek 😊

Ocena:
Skupaj: 6 Povprečno: 4.8]

Dodaj odgovor