Široki rezanci s paradižnikovo omako z mletim mesom

Široki rezanci, paradižnikova omaka, mleto meso – mmmmmm … te sestavine že same po sebi napovedujejo in obetajo slasten obrok.

Široki rezanci s paradižnikovo omako z mletim mesom – pripomočki:

• ponev
• lonec
• deska za rezanje
• nož
• kuhalnica

Široki rezanci s paradižnikovo omako z mletim mesom – sestavine:

• 500 g mletega mesa
• velika pločevinka paradižnika v kosih
• 1 manjša čebula
• 1 strok česna
• 4 žlice olja
• žlica domače suhe vegete
• sol po okusu
• timijan
• bazilika
• 3 žlice paradižnikove mezge (koncetrat)
• žlička sladkorja
• žlička moke

Široki rezanci s paradižnikovo omako z mletim mesom – postopek:

V ponvi na segretem olju prepražimo na drobno sesekljano čebulo. Nato dodamo sesekljan česen in takoj, ko česen zadiši, dodamo mleto meso in pražimo.

Nato dodamo vse začimbe, paradižnik v kosih in paradižnikovo mezgo. Premešamo in pražimo dalje. Dodamo slabo žličko sladkorja in sol po potrebi.

V primeru, da imamo premalo omake, lahko dolijemo malo vode. Če je potrebno, dodatno zgostimo z moko. Omaka naj na rahlem ognju vre 20 minut. Po želji, lahko dodamo tudi nekaj čilija in čilijeve paste.

Med tem smo v loncu z osoljeno vrelo vodo skuhali domače široke rezance. Ko so kuhani, jih precedimo, presipamo na krožnik in prelijemo s paradižnikovo omako z mletim mesom. Po vrhu potrosimo s parmezanom.

Dober tek!