Njam, njam kraška pizza brez kvasa
Radi posegate po hitri hrani in nimate časa, da bi čakali na vzhajano testo? Imate težave z Candido, radi jeste zdravo? Predstavljam Vam recept za pizzo brez kvasa. V zadnjem času se v kuhinji, kar veliko uporablja vinski kamen ali pecilni prašek iz vinskega kamna. Poglejmo kako sem pripravila njam, njam kraško pizzo brez kvasa.
Kraška pizza brez kvasa – pripomočki:
- posoda za testo
- valjar za testo
- tehtnica
- pekač
- peki papir
Kraška pizza brez kvasa – sestavine:
( 4 osebe)
Za testo:
- 40 dag polnozrnate pšenične moke
- žlička soli
- 2 dl mlačne vode
- velika žlica pecilnega praška vinskega kamna
Obloga pizze:
- konzerva pelatov
- žlica vegete
- 200 g sira
- olive ( število po želji)
- rezine pršuta ( število po želji)
- posušen origano
- posušena bazilika
Kraška pizza brez kvasa – postopek:
V posodo za mesenje testa vsujemo moko. Moki dodamo sol, pecilni prašek vinskega kamna, ter vse skupaj dobro premešamo. Zmes zalijemo z vodo in gnetemo. Dobiti moramo gladko testo, ki se odpušča od stene posode. Testo razvaljamo takoj, saj tukaj vzhajanje testa ni potrebno.
Zgneteno testo postavimo na pomokano delovno površino in ga razvaljamo. Pripravimo si pekač in nanj položimo peko papir. Na peko papir v pekaču položimo razvaljano testo.
Pelate iz konzerve stresemo v posodo in jih z vilico pretlačimo. Mezgi iz pelatov dodamo žlico vegete, posujemo posušeno baziliko in zmešamo in namažemo testo.
Pizzo obložimo z naribanim sirom. Po vrhu sira posujemo narezane olive. Na koncu pizzo posujemo z origano.
Pečico segrejmo na 200 stopinj Celzija in pizzo pečemo 20 minut. Po 20 minutah pizzo vzamemo iz pečice in po njej položimo rezine pršuta. Za 5 minut postavimo pizzo v pečico. Pizzo razrežemo na kose in jo postrežemo.
Pizzo lahko pripravimo tako za kosilo, kot za večerjo. K pizzi lahko postrežemo skledo solate.
Dober tek!