Mehki svinjski zrezki v slastni omaki
Print Friendly, PDF & Email

Če imate svinjske zrezke, vam priporočam, da jih pripravite na način, kot je predstavljen v receptu. Tako pripravljeni zrezki so zelo mehki in se kar topijo v ustih, omaka pa je božanska in jo je težko opisati, zato jo je najbolje kar poskusiti. Mehki svinjski zrezki v slastni omaki so lahko na vašem krožniku že v 30 minutah. Če jih še niste pripravili na tak način, jih skušajte in gotovo boste obliznili prste in polizali krožnik. 🙂

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Pripomočki za svinjske zrezke v omaki:

  • ponev
  • pokrovka
  • krožnik
  • kuhalnica ali obračalka

Svinjski zrezki v slastni omaki – sestavine

Za 2 osebi:

  • 2 svinjska zrezka
  • 2 žlici oljčnega olja
  • 0,5 dl belega vina
  • 1 dl vode
  • ščepec soli in popra
  • čajna žlica gorčice
  • 200 ml smetane za kuhanje

Postopek za pripravo svinjskih zrezkov v omaki:

Svinjska zrezka operemo, posušimo in ju z obeh strani natremo s soljo in poprom.

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Olje v ponvi močno segrejemo in nanj dodamo zrezka, ki ju lahko prej, če sta debela, potolčemo (ni pa nujno).

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Na hitro ju zapečemo – to pomeni, da ju pečemo na vsaki strani nekje 3 do 4 minute.

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Nato ju prestavimo v krožnik in pokrijemo, da ostaneta topla.

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

V ponev dodamo belo vino in s pomočjo kuhalnice ali obračalke premešamo delce, ki so ostali od peke mesa.

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Počakamo, da vino malo izhlapi, potem dodamo gorčico in smetano za kuhanje. 

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Premešamo. Dobiti moramo kompaktno in gladko omako, ki je privlačna že na videz.

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Omako malo popramo in solimo.

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Nato v ponev vrnemo zrezka, dodamo vodo, premešamo in pokrijemo s pokrovko. Na šibkem ognju zrezka v omaki kuhamo še 15 minut.

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

Po 15 minutah je kosilo pripravljeno. Nič lažjega, kajne? 🙂 Če se vam zdi, da se je omaka preveč zgostila, lahko dodate še malo vode. Mehki svinjski zrezki v slastni omaki so že na mizi in čakajo, da jih poskusite. Zraven lahko postrežete različne priloge, meni pa so najboljša priloga Odlični krompirjevi kroketi, saj je to dvoje res božanska kombinacija. Dober tek!

Mehki svinjski zrezki v slastni omaki

 

Ocena:
Skupaj: 104 Povprečno: 4.1]

Sanjica

Sem jezikoslovka, pedagoginja in Imam več različnih hobijev -- rada berem, vrtnarim, poslušam glasbo. V življenju mi zelo veliko pomenijo živali, zato prostovoljno pomagam zapuščenim ter zanemarjenim psom in mačkam. Sem tudi ponosna lastnica čudovitega kužka Makija, mucka Mukija, ptičjega pajka in zlatih ribic. Za vsem ne zaostaja niti ljubezen do kuhanja, saj se tako sproščam. Pri tem uporabljam čim bolj domače sestavine (po možnosti iz lastnega vrta) in čim manj aditivov. Obožujem zelišča, ki jih tudi skrbno vzgajam, in menim, da so ravno ona tista, ki dajo jedem piko na i.

Dodaj odgovor