Čičerika s paradižnikom in začimbami

Čičerika s paradižnikom in začimbami je jed na žlico, ki prijetno pogreje v mrzlih dneh. Čičerika je izredno hranljivo živilo, saj vsebuje veliko beljakovin, vitaminov (zlasti vitaminov skupine B) in celo paleto mineralov.

cicerika-s-paradiznikom-in-zacimbami

Čičerika s paradižnikom in začimbami – pripomočki:

  • večji lonec s pokrovko
  • deska za rezanje
  • nož
  • kuhinjska tehtnica
  • cedilo
  • kuhalnica
  • čajna žlička
  • jedilna žlica

Čičerika s paradižnikom in začimbami – sestavine:

(za 4 osebe)

  • 3 jedilne žlice rastlinskega olja
  • 1 velika rdeča ali bela čebula
  • 1 čajna žlička mlete sladke rdeče paprike
  • 1 čajna žlička mlete kurkume
  • 1/2 čajne žličke mletega ingverja
  • 2 čajni žlički mlete orientalske kumine
  • 2 čajni žlički mletega cimeta (ali več po okusu)
  • sol po okusu
  • 800 g paradižnika iz konzerve, vključno s tekočino (2 mali konzervi)
  • 2 jedilni žlici paradižnikovega koncentrata
  • 1 pest rjavih rozin
  • 600 g kuhane čičerike
  • 1,5 – 2 dl vode
  • šop nasekljanega koriandra ali peteršilja + nekaj za okras

Čičerika s paradižnikom in začimbami – priprava:

cicerika-s-paradiznikom-in-zacimbami

Najprej si pripravimo vse sestavine. Če bomo uporabili čičeriko iz konzerve jo najprej odcedimo. Čebulo drobno nasekljamo. Prav tako koriander oz. peteršilj.

V primerno velikem loncu segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo, da čisto rahlo porjavi. Dodamo vse začimbe in na zmernem ognju (jaz dam na 3 na navadnem električnem štedilniku) ob stalnem mešanju pražimo 2 minuti. Pazimo, da se nam začimbe ne zažgejo.

cicerika-s-paradiznikom-in-zacimbami

Po dveh minutah dodamo paradižnik, paradižnikov koncentrat in rozine. Premešamo in na zmernem ognju pokrito kuhamo 20 minut. Občasno premešamo, da se nam ne prime na dno.

cicerika-s-paradiznikom-in-zacimbami

Po 20 minutah dodamo kuhano čičeriko in zalijemo z vodo, da dobimo želeno gostoto. Kuhamo še dodatnih 15-20 minut. Ko je jed pripravljena, dodamo nasekljan koriander oz. peteršilj in premešamo. Nekaj koriandra ali peteršilja si prihranimo za okras.

Čičeriko s paradižnikom in začimbami postrežemo z rižem, kus-kusom ali popečenim kosom kruha.

cicerika-s-paradiznikom-in-zacimbami

Uživajte v okusih!

Ocena:
Skupaj: 1 Povprečno: 5]

Dodaj odgovor

Hvala, da nas berete. 🙂

Ste že všečkali našo stran?