Božične smrečice iz listnatega testa s sirom in šunko
Praznični prigrizki so tisti, ki na mizi najhitreje ustvarijo pravo decembrsko vzdušje. Te simpatične božične smrečice iz listnatega testa niso le videti čudovito, ampak so tudi zelo enostavne za pripravo. Hrustljavo listnato testo, stopljen sir in šunka so kombinacija, ki vedno navduši – tako otroke kot odrasle. Odlične so za praznične zabave, družinska druženja ali kot topel prigrizek ob kuhanem vinu. – urednik.
Recept je z nami delila Anita.
Ta recept je nastal povsem spontano, v enem izmed tistih popoldnevov, ko si zaželiš pripraviti nekaj hitrega, a hkrati malo drugačnega. Ideja o smrečicah iz listnatega testa se mi je zdela zabavna, a priznam – sprva nisem bila prepričana, ali bodo tudi v praksi videti tako lepo kot v glavi. Že med sestavljanjem plasti testa in nadeva pa sem videla, da iz tega nastaja nekaj posebnega. Ko so se smrečice v pečici napihnile in lepo zlato zapekle, je bilo jasno, da bo recept ostal v mojem decembrskem repertoarju tudi za prihodnja leta. Najlepši del pa je bil, da so izginile z mize hitreje, kot sem jih uspela postreči.
Sestavine (za približno 6 smrečic)
- 2 lista svežega listnatega testa
- 150–200 g šunke
- 150 g sira, ki se lepo topi (gouda, edamec, mozzarella …)
- 1 jajce (za premaz)
- sezamova semena (po želji)
- po želji malo sesekljanega peteršilja (za okras)
- lesene palčke ali zobotrebci
Priprava
Listnato testo razgrnemo in ga narežemo na kvadrate različnih velikosti. Spodnji (največji) kvadrat naj meri približno 8 × 8 cm, nato pa velikost postopoma zmanjšujemo (7 × 7 cm, 6 × 6 cm … do približno 3 × 3 cm). Jaz sem tokrat naredila šest plasti.
Na pekač, obložen s papirjem za peko, položimo največji kvadrat. Premažemo ga s kečapom in obložimo z narezanim sirom in šunko. Nadeva naj ne bo preveč, da se testo med peko lepo napihne.
Na prvo plast zložimo naslednji, manjši kvadrat, ki ga rahlo zamaknemo, da ustvarimo videz smrečice. Proti koncu ne dodajamo nadeva, samo namažemo s kečapom.
Na koncu vse skupaj previdno prebodemo z lesenim nabodalom ali zobotrebcem, da smrečica drži obliko.
Smrečice premažemo z razžvrkljanim jajcem, po želji posujemo s sezamom in pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 15–20 minut, da se lepo zlato rjavo zapečejo.
Božične smrečice iz listnatega testa so dokaz, da za lep in okusen praznični prigrizek ne potrebujemo zapletenih sestavin ali dolge priprave. Z nekaj osnovnimi živili in malo domišljije lahko ustvarimo jed, ki navduši tako z videzom kot z okusom. Hrustljavo listnato testo, stopljen sir in sočen nadev se odlično dopolnjujejo, oblika smrečice pa na mizo prinese pravo praznično razpoloženje. Takšni prigrizki so idealni za družinska druženja, praznične zabave ali kot dodatek k večerji, ko si želimo nekaj posebnega, a hkrati domačega. Prav zaradi svoje preprostosti in prilagodljivosti je to recept, ki ga boste z veseljem pripravili več kot enkrat.
Za še lepši končni videz poskrbite, da bodo kvadrati testa čim bolj enakomerni in da nadev ne sega čisto do robov. Če želite smrečice pripraviti vnaprej, jih lahko sestavite že nekaj ur prej in shranite v hladilniku, spečete pa tik pred serviranjem – tako bodo najbolj hrustljave in dišeče. Za praznično različico lahko po peki dodate še ščepec svežega sesekljanega peteršilja ali drobnjaka, ki bo poskrbel za lep barvni kontrast.