Skutine palačinke z banano (brez jajc)
Obožujem skutine palačinke z banano, ker so tako mehke. Narejene so zelo enostavno in hitro iz kozje skute in banane. Pri nas doma jih jemo za zajtrk. Lahko si jih naredite tudi za večerjo. Ponavadi jih jemo same, lahko si pa zraven njih dodate še različno sadje ali marmelado iz črnega ribeza.
Banana je odlična za začetek dneva saj vsebuje veliko vitaminov B, kateri nam pomagajo lažje premagovati stres. Skuta pa je zelo kakovosten vir beljakovin, ki nas nasiti.
Razvajajte se in si naredite te božanske skutine palačinke z banano.
Pripomočki za skutine palačinke z banano (brez jajc):
- posoda za mešanje
- tehtnica
- vilice
- žlička in žlica
- merilna posoda
- ponev premera 24 cm ali več
- metlica za mešanje
- obračalka
Sestavine za skutine palačinke z banano (brez jajc)
Za 2 osebi (cca. 10-12 mini palačink)
- 100 g kozje skute
- 1 banana
- 200 ml ovsenega mleka
- 100 g pirine moke
- 1 žlička vinskega kamna
- ščepec soli
- kokosova maščoba oz. olje za peko
Kako pripravim skutine palačinke z banano (brez jajc):
Banano olupim in jo v posodi zmečkam z vilicami, odtehtam skuto ter dolijem ovsen napitek. Vse skupaj zmešam z metlico ter dodam moko. Posebej dodam vinski kamen in sol (soli ne smete dati direktno na vinski kamen), vse skupaj premešam v enotno maso.
Ponev premažem s kokosovo maščobo in počakam, da se malo ogreje. Z žlico delam kupčke, katere polagam na ponev. Skutine palačinke pečem na vsaki strani cca. 2 – 3 minute oz. toliko časa, da se lepo zapečejo ter jih nato obrnem z obračalko. Palačinke so zelo mehke zato jih obračajte previdno.
Skutine palačinke z banano postrežem z jagodami in malo medu (vegani si jih lahko prelijete z javorjevim sirupom).
Želim vam lep začetek dneva in uživajte v zajtrku!
