Domača začimbna mešanica

Trenutni letni čas nam omogoča, da si pripravimo domačo začimbno mešanico, ki jo bomo s pridom uporabljali vse leto. Na vrtu najdemo vse, kar potrebujemo za ta odličen nadomestek tovarniško pripravljene mešanice, ki obogati jedi.

Pripomočki za domačo začimbno mešanico:

• deska
• nož
• lupilec
• velika skleda
• multipraktik
• kozarčki za vlaganje (približno 20 kosov 220-mililitrskih)

Sestavine za domačo začimbno mešanico:

• 1 kg peteršilja
• 1 kg korenja
• 1 kg čebule
• 1 kg soli
• 0,5 kg pora
• 0,5 kg nadzemne kolerabe
• 0,4 kg gomolja zelene
• 0,4 kg česna

Postopek za domačo začimbno mešanico:

Vso zelenjavo očistimo, po potrebi olupimo in operemo. Večje kose narežemo na manjše (kolerabo, zeleno, korenje, čebulo, por).

Postopno vso zelenjavo zmeljemo v multipraktiku.

Dajemo jo v veliko skledo, v kateri jo dobro premešamo. Primešamo tudi sol.

Pustimo jo stati čez noč, potem pa jo naložimo v kozarčke za vlaganje in jih dobro zatesnimo.

Naj vam dobro služi vse leto!