Odličen bezgov sirup
Print Friendly, PDF & Email

Bezgov sirup je odličen za osvežitev ali popestritev napitkov, ima okus po bezgu z pridihom sladko kislega okusa. Vodo, radensko ali čaj obogatite s sirupom iz bezga in imate čudovit napitek.  Bezgov sirup pa lahko tudi uporabite za preliv sladoleda, palačink, sadne solate ali sladice. Bezgov sirup je okusen in vsebuje zdravju dobre sestavine. Bezgovi cvetovi olajšajo izkašljevanje, pomagajo pri razstrupljanju, delujejo protivirusno. Cvetove pobiramo, ko so v polnem razcvetu. Priporočam nabiranje bezgovih cvetov stran od cest, urbanih središč in vsaj dva dni brez padavin, da imajo cvetovi veliko cvetnega nektarja.

odlicen-bezgov-sirup

 

Odličen bezgov sirup – pripomočki:

  • košara za nabiranje
  • vedro ali lonec za namakanje
  • večja cedilka
  • gaza ali svilena krpa
  • servieta iz blaga
  • štedilnik
  • lonec
  • kuhalnica
  • zajemalka
  • tehtnica
  • steklenice z navojem in zamaški
  • livček
  • odeja
  • nalepke ali kartončki

Odličen bezgov sirup – sestavine

Za 6 litrov

  • 450 g očiščenih bezgovih cvetov
  • 4 litre vode
  • 4 kg sladkorja
  • 100 g citronske kisline

Odličen bezgov sirup – priprava:

Bezgovim cvetovom odrežemo debelejše peclje in potem odtehtamo.

Odličen bezgov sirup

V čisto vedro naložimo cvetove in zalijemo s hladno tekočino, pokrijemo z servieto iz blaga.

Odličen bezgov sirup 3

odličen bezgov sirup

Namakati pustimo 48 ur, vendar večkrat premešamo, da so vsi cvetovi v tekočini in se izlužijo vse arome in učinkovine bezga.

Odličen bezgov sirup

Potem na lonec nastavimo cedilko, na cedilko gazo, preko gaze ali svile pretočimo tekočino, da ostanejo cvetovi na gazi tekočina pa v loncu in precedimo.

Odličen bezgov sirup 4

Lonec postavimo na štedilnik, dodamo sladkor in citronsko kislino. Pustimo na štedilniku ob stalnem mešanju da zavre. Bezgov sirup natočimo vroče v čiste steklenice in dobro zapremo.

Odličen bezgov sirup

Pokrijemo z odejo ali rjuho, da se počasi ohlaja. Na steklenice napišemo kaj je v steklenici in datum kdaj smo sirup pripravili.

odličen bezgov sirup

Če nimamo nalepk lahko uporabimo karton nanj napišemo potrebne podatke o vsebini. Naredimo luknjico skozi kartonček, skoznjo potegnemo vrvico in zavežemo pod pokrovčkom.

Na zdravje vam želi Lučka.

Ocena:
Skupaj: 15 Povprečno: 4.7]

Glaser Lučka

Nabiram zelišča in in gozdne sadeže, vrtnarim in vse koristno uporabim v kulinariki. Napisala vam bom tudi sezonsko uporabo rastlin.

Dodaj odgovor