Najboljši zeliščni liker (Jagermeister)
Vsakdo lahko naredi domač zeliščni liker (Jagermeister) in ga ima v domači lekarni za preganjanje prehladov in razkuževanje želodčka. Naredite lahko sladkanega z sladkorjem ali pa medom. Predvsem pa ga sladkamo po okusu. Jaz ga naredim kar brez sladkanja in naši prijatelji ga obožujejo.
A, morali boste pohitet, če ga želite naredit, prva zelišča že cvetijo.
Spodnji recept je namenjen za 1 liter zeliščnega likerja. Napisala sem tudi okvirni čas (mesec) nabiranja zelišč. Zeliščni liker (Jagermeister) je lahko tudi zelo lepo darilo, ki je tudi cenovno ugodno, le potruditi se moramo.
Pripomočki za pripravo zeliščnega likerja (Jagermeister):
- kozarec za vlaganje (večji)
- pokrov za pokrivanje kozarca
- kuhinjska tehtnica
- gaza za precejanje
Sestavine za pripravo zeliščnega likerja (Jagermeister):
- 1 liter tropinovca ali sadjevca
- nabiramo po 10 do 12 cvetov ali listov zelišč s seznama
- pri orehu pa potrebujemo zgolj 1 plod
Seznam zelišč in čas nabiranja zelišč za domač zeliščni liker (Jagermeister)
| vijolica (cvet) | marec |
| lapuh (cvet) | marec |
| trobentica (cvet) | april |
| trobentica (list) | april |
| smrekovi vršički | april -maj |
| robida (list) | april – junij ali september – november |
| ozkolistni trpotec | april – september |
| navadna marjetica (cvet) | maj – september |
| lapuh (list) | maj – junij |
| kamilica (cvet) | maj – julij |
| gozdna jagoda (list) | maj – junij |
| brin (zelene jagode) | maj |
| pelin | maj – junij |
| bezeg (cvet) | maj – junij |
| navadni rman | maj – avgust |
| žajbelj | maj – junij |
| ajbiš | maj – junij |
| meta | maj – avgust |
| materina dušica | maj – september |
| vinska rutica | maj – junij |
| akacija (cvet) | maj -junij |
| borovnica (list; pred zorenjem) | maj – junij |
| bela detelja (cvet) | junij – juilj |
| janež (zelen) | junij – juilj |
| kumina | junij – avgust |
| majaron | junij – september |
| lipa (cvet) | junij |
| širokolistni trpotec | junij – avgust |
| šentjanževka | junij – avgust |
| oreh (zrezan zelen plod) | junij |
| rožmarin | junij – avgust |
| srčna moč | junij – avgust |
| kostanj (cvet) | julij |
| arnika (cvet) | junij – avgust |
| njivska preslica | junij – oktober |
| tavžentroža | junij – avgust |
| navadna vrtna melisa | junij – avgust |
| brin (zrele jagode) | oktober – november |
Priprava zeliščnega likerja (Jagermeister):
V večji kozarec za vlaganje damo 1 liter žganja ter postopoma, nabiramo in dodajamo še sveža zelišča 10-12 cvetov oziroma listov. Vedno nabiramo čiste cvetove, ki jih ni potrebno prati, da s pranjem ne izgubimo cvetnega praha in medu. Liste in plodove lahko operemo. Kozarec naj bo vedno pokrit, da žganje ne izhlapeva. Decembra zeliščni liker (Jagermeister) precedimo po želji posladkamo in natočimo v steklenice.
Ne popijte iz ljubezni do alkohola, ampak zaradi ljubezni do zdravja.
Pa na zdravje vam želi Lučka.
