Veganska jabolčna pita

Za jabolčno pito bi lahko rekli, da velja za klasiko med pecivi. Vonj po slastni jabolčni piti očara tako med prazniki kot na čisto običajen dan. Veganska jabolčna pita, ki ne vsebuje ne jajc ne mlečnih izdelkov, je še posebej okusna. Nabor sestavin za pripravo veganske jabolčne pite je skromen in tudi sama priprava ni ne vem kako zapletena.

Veganska jabolčna pita – pripomočki:

• okrogel pekač za pite premera cca. 25 cm

Veganska jabolčna pita – sestavine:

Za testo:

• 250 g gladke bele moke
• 150 g margarine za peko
• 100 g sladkorja
• ščep soli
• 30 ml (2 jedilni žlici) navadne vode

Za nadev:

• 1 kg sladkih jabolk
• 2 jedilni žlici drobtin
• 1 jedilna žlica sladkorja
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja (ali ščep mlete vanilje)
• drobno naribana lupinica 1 ekološke limone

Dodatno še:

• malo maščobe (olja ali margarine) za namastitev pekača

Veganska jabolčna pita – priprava:

Pripravimo si vse sestavine. V posodo v kateri bomo zamesili testo za vegansko jabolčno pito damo vse sestavine za testo, se pravi: moko, sladkor, margarino, vodo in sol, in jih dobro zgnetemo. Približno 1/4 testa damo na stran. Preostalo testo z rokami enakomerno razporedimo po rahlo namaščenem pekaču za pite. Jabolka operemo, olupimo in naribamo. Če so jabolka iz ekološke pridelave jih lahko naribamo kar z olupkom vred. Naribanim jabolkam dodamo drobtine, sladkor, cimet, vaniljev sladkor in naribano limonino lupinico. Vse skupaj temeljito premešamo. Pripravljen jabolčni nadev enakomerno razporedimo po testu v pekaču. Testo, ki smo ga prej dali na stran, na ribežnu na velikih luknjah enakomerno naribamo po jabolčnem nadevu. Navadno pečico segrejemo na 180°C. Vegansko jabolčno pito damo peči v dobro segreto pečico in jo pečemo 35 minut. Nato povišamo temperaturo na 200°C in pečemo pito še cca. 10 minut, da se skorja lepo zapeče.

Preden vegansko jabolčno pito postrežemo, počakamo, da se le-ta popolnoma ohladi.

Uživajte v okusih!