Vanilijev kremni desert
Vanilijev kremni desert je odlična in zelo osvežilna sladica iz kozarčka, sladko kislega okusa. Pripravimo zelo hitro in preprosto, iz le nekaj sestavin, ki jih imamo običajno imamo vedno na razpolago v kuhinji. Sledite receptu in si pripravite okusno in osvežilno sladico za 6 oseb ter uživajte v nežnem sladko-kislem okusu.
Pripomočki za vanilijev kremni desert
- 6 posodic ali kozarcev volumna približno 2 dl
- električni mešalnik z metlicami
- metlica za stepanje.
Sestavine za vanilijev kremni desert
Za 6 porcij:
- 1l mleka
- 2 praška za vaniljev puding (37 g)
- 400 g kisle smetane
- 6 lističev želatine
- 2 vrečki vanilijevega sladkorja
- 6 jušnih žlic sladkorja
Kako pripravimo vanilijev kremni desert
Najprej vzamemo posodo in jo postavimo na štedilnik. Vanjo vlijemo 6 dl mleka, mu dodamo 2 vrečki vanilijevega sladkorja in 6 jušnih žlic navadnega sladkorja. Premešamo in segrejemo, da mleko zavre. Medtem v drugo, manjšo posodico, stresemo dve vrečki vanilijevega pudinga. Pudingov prašek polijemo z 2 dl hladnega mleka in dobro premešamo z metlico.
Ko sladkano mleko v loncu na štedilniku zavre, pudingov prah in mleko vlijemo in zakuhamo v vrelo mleko ter kuhamo 2-3 minute ob nenehnem mešanju z metlico, da se krema zgosti oziroma puding skuha.
Lonec s kuhanim pudingom odstavimo s štedilnika in ga postavimo v širšo posodo, ki smo jo napolnili s hladno vodo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Pazimo, da se ne naredi skorja na kuhanem pudingu, zato ga med hlajenjem večkrat premešamo z metlico.
Med tem časom pripravimo želatino po navodilih proizvajalca. Jaz jo pripravim tako, da 6 lističev namočim v hladno vodo za 5-7 minut.
Ko čas poteče, jo dobro odcedim in postavim v manjšo posodico. Vanjo vlijem preostala 2 dl mleka tako, da mleko pokrije želatino. Posodico postavim v mikrovalovno pečico za 2 minuti in pol na 180 °C. Stopljeno želatino postopno in ob nenehnem mešanju z električnim mešalnikom vmešamo v na pol ohlajen kuhan puding.
V primeru, da nimamo mikrovalovne pečice, lahko želatino raztopimo tudi na štedilniku in sicer tako, da odcejeno želatino damo v manjšo kozico, polijemo z mlekom in segrevamo na nizki temperaturi ob nenehnem mešanju, da se želatina v mleku raztopi. Pazimo, da sestavine ne zavrejo in takoj, ko je želatina raztopljena, odstranimo s štedilnika in vmešamo v kuhan puding po zgoraj opisanem postopku.
Ko so sestavine dobro združene, dodamo še kislo smetano, ki jo vmešamo z mešalnikom pri najnižji hitrosti.
Takoj, ko je krema pripravljena, jo vlijemo v lončke ali posodice ter postavimo v hladilnik za približno 2 uri in vanilijev kremni desert je pripravljen. Po želji lahko posamezni lonček ali posodico pred postrežbo še dodatno okrasimo s stepeno sladko smetano. sadnim ali čokoladnim prelivom, čokoladnimi mrvicami, … ali čim podobnim.
Prijetno sladkanje! 🙂