”Rafaello” fit kokosove kroglice
Odlične doma pripravljene kokosove kroglice so brez dodanega sladkorja in moke. Tako so primerne tudi za vegane in laktozno intolerantne. Ko jih poskusite, so še bolj slastne kot izgledajo. Ste za? Pa poglejmo kakšen recept je tokrat pripravila Malinca, polna shramba zdravja.
Pripomočki za pripravo fit kokosovih kroglic:
- manjše posodice za posamezne sestavine
- tehtnica za odmerjanje
- merilna posoda za mleko
- merica za beljakovine
- kozica za kuhanje
- ponev za praženje
- večja posoda za mešanje sestavin
- nož, če želimo mandlje narezati na polovičke
- velika žlica
- manjša kozica za segretje olja
- pladenj ali večji krožnik za kroglice
Sestavine za fit kokosove kroglice
Za 30-40 kokosovih kroglic:
- 100 g kuhane prosene kaše
- 50 g posnetega mleka v prahu
- 25 g grobo mletih mandljev
- 20-30 celih mandljev
- 100 g nastrganega kokosa
- 20-30 g kokosovega olja
- 1-2 dl mleka
- sladilo eritritol po okusu
- 2-3 merice beljakovin v prahu vanilija
Priprava fit kokosovih kroglic
V kozici skuhamo proseno kašo (v vodi ali mleku) ter po okusu sladkamo z eritritolom.
V večji posodi pripravimo posneto mleko v prahu, beljakovine v prahu, nastrgan kokos, veliko žlico kokosovega olja ter mlete mandlje. Vse skupaj dobro premešamo.
K mešanici dodamo kuhano proseno kašo in premešamo.
Če je zmes presuha ali pregroba, dodamo mleko.
Ponovno premešano, da se sestavine povežejo in dobimo gladko zmes.
Nato v ponvici segrejemo malo kokosovega olja in na rahlem ognju popečemo mandlje, ki jih bomo vstavili v kroglice.
Ko imamo vse pripravljeno, si rahlo namastimo roke in z žlico zajemamo maso, ki jo nato v rokah oblikujemo v kroglice. V vsako vstavimo mandelj in jo povaljamo v nastrganem kokosu.
Ko oblikujemo kroglice iz celotne mase, jih vsaj za 2 uri postavimo v hladilnik.
Na preprost način hitro pridemo do slastne slaščice, ki nam je od sedaj naprej ne bo potrebno kupovati v trgovini in uživamo. Dober tek! J
Recept in fotografije je pripravila Malinca, polna shramba zdravja.