Pečena jabolka z medenimi mandlji
Pečena jabolka z medenimi mandlji so božanska in nasitna sladica. Idejo, da narediva pečena jabolka mi je dal moj šestletnik. Pred časom so jih pekli v vrtcu, kjer so jih potresli samo s cimetom. Midva sva se pa odločila, da jih napolniva, da bodo bolj sočna. Nadeva sva se lotila malo drugače, saj sva ga naredila iz medu, mandljev in kokosovega jogurta. Ker pri nas ne uživamo mlečnih izdelkov, sva uporabila veganski kokosov jogurt. Oba s sinom sva bila nad okusom navdušena. 🙂
Verjamem, da bo ta sladica prepričala vsakega gosta, ki ima rad pečena jabolka.
Pripomočki za pečena jabolka z medenimi mandlji:
- pekač velikosti 24×16 cm
- ožemalnik citrusov
Sestavine za pripravo pečenih jabolk z medenimi mandlji:
Za 6 jabolk oz. porcij:
- 6 jabolk
- 140 g veganskega kokosovega jogurta
- 60 g mletih mandljev
- malo manj kot 1 žlica kostanjevega medu
- 1/2 žličke mletega cimeta
- sok polovice limone
Ter olivno olje za pekač.
Kako naredimo pečena jabolka z medenimi mandlji:
Najprej naredim nadev iz kokosovega jogurta, mletih mandljev, medu ter cimeta. Vse sestavine odmerim v posodo in zmešam.
Za pečena jabolka sem uporabila jabolka srednje velikosti. Seveda lahko uporabite tudi malo bolj večja jabolka, saj jih boste lahko bolj napolnili z nadevom. Jabolka umijem in obrišem ter z nožem odrežem zgodnji del jabolk. Sredino jabolka z nožem izdolbem in jim odstranim pečke. Lahko pa sredino tudi izdolbete z žličko. Jabolka polagam na pekač, ki sem ga prej namazala z olivnim oljem.
Limono prerežem na pol in jo polovico ožamem ter njen sok polijem po jabolkih.
Jabolka napolnim z nadevom in jih pečem v predhodno ogreti ventilacijski pečici, pol ure na 180 °C.
Božanska pečena jabolka so pripravljena, da z njimi razvajate sebe in svoje najbližje.
Dober tek želim!
Ljubitelji pečenih jabolk pa poskusite tudi: pečena jabolka polnjena s kozjo skuto.
Zagotovo pa vam bodo všeč tudi ocvrti jabolčni obročki (veganski).
