Le kdo ne pozna palačink? Palačinke imamo radi vsi. Spodnji recept je primeren tudi za vse alergike na jajca in gluten. Alergiki pa bodite pozorni pri nakupu sestavin, da bodo le-te res brez alergenov.
Pripomočki za pripravo mini palačink brez jajc in glutena:
- posoda za mešanje
- palični mešalnik
- žlica
- posoda za peko
- lopatica za obračanje
- krožnik
Sestavine za pripravo mini palačink brez jajc in glutena:
- 1 banana
- 300 ml mleka (lahko tudi rastlinsko mleko)
- 120 g ajdove moke
- 50 g brezglutenske moke (lahko tudi pirine ali pšenične)
- ščep sode bikarbone
- po želji lahko dodate cimet, vanilijo, rozine,…
- kokosova maščoba za peko
Postopek priprave mini palačink brez jajc in glutena:
V posodo damo mleko in banano ter s paličnim mešalnikom spasiramo. Dodamo moko in sodo bikarbono ter s paličnim mešalnikom dobro premešamo v homogeno gosto zmes.
Ponev segrejemo in raztopimo malo kokosove maščobe. Z žlico naredimo male palačinke. Sama naredim mini palačinke-1 žlica mase je za eno palačinko. Spečemo na eni strani do zlato-rjave barve, minutko ali dve.
Nato z lopatko obrnemo in spečemo še na drugi strani.
Palačinke serviramo kar same ali pa s poljubnimi dodatki-med, agavin ali javorjev sirup, marmelada, čokolada, smetana, …
Pa prijetno sladkanje.
Kako vam je uspel recept?
Veseli bomo vašega mnenja, vprašanja ali nasveta za druge bralce.