Jogurtova strjenka z mandarinino kremo
Jogurtova strjenka je osvežilna poletna sladica. Ko pa ji dodamo mandarinino kremo (žele), dobi ta poletna sladica pridih jeseni. Jogurtova strjenka z mandarinino kremo je najboljša, če uporabimo kakovostne bio mandarine.
Jogurtova strjenka z mandarinino kremo – pripomočki:
- 3 posode
- kozarčki ali posodice za serviranje
- ožemalnik citrusov
- žlica in čajna žlička
- električni mešalnik
Jogurtova strjenka z mandarinino kremo – sestavine:
Za jogurtovo strjenko:
- 250 ml navadnega jogurta
- 250 ml sladke smetane
- 4 listi želatine
- 60 g sladkorja
- sok polovice limone
Za mandarinino kremo:
- 4 mandarine
- pol limone
- 5 čajnih žličk sladkorja
- 1 vrečka (10 g) želatine in 4 žlice vode
- vanilijev sladkor
Za dekoracijo lahko uporabimo čokoladne mrvice.
Jogurtova strjenka z mandarinino kremo – postopek:
Lističe želatine namočimo v mlačni vodi. V jogurtovem lončku pustimo polovico jogurta, v katerem nad paro med mešanjem raztopimo želatino. Preostali jogurt v posodi zmešamo s sladkorjem in sokom limone.
V drugi posodi stepemo sladko smetano.
Nato v mešanico z jogurtom in sladkorjem vlijemo jogurt z želatino ter sladko smetano. Vse skupaj premešamo in nadevamo v posodice. Posodice z jogurtovo strjenko damo za vsaj 30 minut v hladilnik.
Medtem naredimo mandarinino kremo. Želatino zmešamo s 4 žlicami vode in pustimo nekaj minut, da nabrekne. Ožamemo limono in mandarine (soka ne precejamo). Sok z žlico zmešamo s sladkorjem in vaniljinim sladkorjem.
Želatino stopimo nad paro. Vmes mešamo.
Nato želatino vlijemo v mešanico sladkorja in mandarin. Mešanico dobro premešamo in jo damo za 5 minut v hladilnik.
Z mandarinino kremo (želejem) nato prelijemo jogurtovo strjenko. Vse skupaj damo še za 1 uro v hladilnik. Nato jogurtovo strjenko z mandarinino kremo okrasimo s čokoladnimi mrvicami in postrežemo.
Iz zgoraj navedenih sestavin dobimo 8 posodic jogurtove strjenke z mandarinino kremo.
Dober tek!
Poskusite tudi skutino strjenko in jogurtovo strjenko s kakijevo kremo.
