Marinada iz mandarin

Marinada iz mandarin je aromatična omaka, s katero lahko mariniramo ali prelijemo mesne in zelenjavne jedi. Na ta način jedem izboljšamo vonj in ustvarimo polnejši okus.

Marinada iz mandarin – pripomočki:

• skodelica
• žlica
• nož
• deska za rezanje

Marinada iz mandarin – sestavine:

• 0,5 dl olivnega olja
• 2 mandarini
• ščepec popra
• ščepec soli
• ščepec sladkorja
• ščepec karija
• ščepec kurmume
• pol kavne žličke mletega cimeta

Marinada iz mandarin – postopek:

V skodelico damo 3 žlice olivnega olja, ščepec sladkorja, soli  ter vse ostale začimbe. Dobro premešamo.

Olupimo 2 mandarini in odstranimo čimveč belih nitk, ki bi lahko pogrenile marinado.

Iz mandarin stisnemo sok (kar z roko) ter ga dodamo v skodelico. Prilijemo še preostanek olivnega olja in dobro premešamo.

Seveda ostankov mandarin ne zavržemo (ali pojemo 🙂 ), ampak jih na drobno sesekljamo ter dodamo v marinado.

Marinada iz mandarin se odlično poda k mesnim jedem, še posebej k piščancu. Če zmanjšamo količino olivnega olja, jo lahko uporabimo kot preliv za piščančjo rolado v listnatem testu. Odlično izboljša tudi okus in aromo hokaido buče.

Dober tek!