Sladka bučna juha s semeni
Izkoristimo jih tudi v kuhinji in si pripravimo preprosto toplo juhico, ki nas bo pogrela. Osebno obožujem vse zelenjavne juhe, toda sladka bučna juha s semeni je moja najljubša juha. In kar je najbolj zanimivo – za njeno pripravo potrebujete le kak manjši kos buče, tako da je z več vidikov zares hvaležna. Poskusite!
Pripomočki za sladko bučno juho:
- kozica
- deska za rezanje
- kuhalnica
- nož
- palični mešalnik
Sestavine za sladko bučno juho:
- 250 do 300 g buče (najbolje hokaido, lahko pa tudi kakšne druge)
- manjša čebula
- 3 do 4 dl vode
- ščepec soli, popra
- olivno olje
- peteršilj
- 80 ml kisle smetane
- čajna žlička bučnega olja
- bučna semena
Postopek za sladko bučno juho:
Čebulo sesekljamo in na hitro prepražimo. Nato dodamo bučo, ki smo jo predhodno narezali na srednje velike kose.
S kuhalnico premešamo in oboje pražimo nekaj minut. Potem zalijemo z vodo in kuhamo približno 15 minut, da buča omehča.
Kuhano bučo skupaj s tekočino pretlačimo s pomočjo paličnega mešalnika.
Enotno zmes vrnemo nazaj na ogenj, dodamo 70 ml kisle smetane, ščepec popra in soli, premešamo in kuhamo še par minut, da se okusi prepojijo. Ne kuhajte predolgo, ker boste s tem po nepotrebnem uničevali vitamine. Juho postrezite v krožnike, na vrhu dodajte bučna semena, žličko bučnega olja in preostalih 10 ml kisle smetane. Sladka bučna juha s semeni je pripravljena in že čaka, da vas pogreje.
Dober tek!
