Nostalgična juha s stročjim fižolom

Juha s stročjim fižolom je nostalgična predvsem zaradi šetraja, ki se odlično poda k stročjemu fižolu in brez njega juha s stročjim fižolom izgubi nostalgičnost.

 Pripomočki za juho s stročjim fižolom:

• posoda za kuhanje
• rezalna deska
• nož
• čajna žlička
• ponev
• kuhališče

Sestavine juhe s stročjim fižolom:

• 400 g stročjega fižola
• 150 g krompirja
• 100 g korenčka
• 100 g lisičk
• 5 jedilnih žlic olivnega olja
• žlica pirine moke
• šopek drobnjaka
• šopek bazilike
• šopek peteršilja
• 2 vejici šetraja
• dve čajni žlički soli
• 2 češnjeva paradižnika
• 1 čajna žlička paradižnikove mezge

Postopek priprave juhe s stročjim fižolom:

Očiščene lisičke 4 minute pražimo na dveh žlicah olivnega olja.

Dodamo na kolute narezan korenček.

Po treh minutah dodamo stročji fižol, krompir, češnjeva paradižnika in sol ter zalijemo z vodo, da pokrije vse sestavine v loncu ter vse skupaj kuhamo 15 minut.

Dodamo celi vejici šetraja.

Dodamo še narezana zelišča (baziliko, drobnjak in peteršilj).

Pripravimo prežganje tako da v ponvi na treh žlicah olivnega olja rahlo popražimo pirino moko ter primešamo še paradižnikovo mezgo in vse skupaj postrgamo v lonec, kjer kuhamo juho.

Kuhamo še 15 minut.

Juho postrežemo v starinskih krožnikih, da na nam bo pričarala stare nostalgične čase.

Upam, da vas žlica prežganja ne bo odvrnila od priprave te odlične nostalgične juhe s stročjim fižolom, saj žlica prežganja resnično izboljša okus.
Količino uporabljene zelenjave lahko tudi poljubno prilagajate, a nikakor ne pozabite dodati šetraja.

Naj vam tekne!