Fižolova enolončnica

Fižolova enolončnica ali moja različica pašta – fižola. Kuhanje te jedi sicer zahteva nekaj več časa, a priprava ni zahtevna. Jed je krepka in posebej primerna za hladnejše dni. To tradicionalno enolončnico lahko malo posodobite tako, da ji pred serviranjem dodate malo naribanega sira.

Fižolova enolončnica – pripomočki:

• skleda
• lonec
• ponev
• kuhalnica
• tehtnica
• nož in deska za rezanje
• žlica

Fižolova enolončnica – sestavine:

• 150 g suhega fižola (čez noč ga namakamo v vodi)
• 150 g drobnih testenin
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 1 korenček
• 1 par klobas
• 2 žlici svinjske masti
• 2 žlici moke
• mleta rdeča paprika
• lovorjev list
• sol, poper

Fižolova enolončnica – postopek:

Fižol čez noč namakamo v vodi.

Čebulo in česen nasekljamo. Korenček in klobaso narežemo na kolobarje. V večjem loncu razpustimo žlico masti in na njej popražimo klobaso, korenček, čebulo in česen. Ko čebula porjavi zalijemo z litrom in pol vode.

Ko voda zavre dodamo odcejen fižol in lovorjev list. Po okusu solimo in popramo. Nad zmernim ognjem še naprej kuhamo. Ko se fižol zmehča dodamo v lonec prežganje, ki ga pripravimo tako, da v ponvi razpustimo žlico masti ter na njej prepražimo moko in rdečo papriko.

Malo pred koncem dodamo testenine. Kuhamo še toliko časa, da so testenine ravno prav kuhane.

Za piko na i lahko fižolovo enolončnico obogatimo z malo naribanega sira.

Naj vam tekne!