Zimska enolončnica z ajdovo kašo
Že je prišel prvi zimski dan, zato je skrajni čas, da naše obroke dopolnimo s toplimi enolončnicami. Okusna zimska enolončnica z ajdovo kašo je ena izmed takšnih jedi, ki bo zagotovo otoplila hladne zimske dni.
Pripomočki za pripravo – enolončnica z ajdovo kašo:
- deska za rezanje
- nož
- večja kozica s pokrovom
- vilice
- štedilnik
- kuhalnica
Sestavine za pripravo – enolončnica z ajdovo kašo:
- 25 dag fižola (lahko iz pločevinke)
- 2-3 korenčki
- 10 dag mladega graha (lahko iz pločevinke)
- 5 žlic ajdove kaše
- 1 čebula
- 1 por
- 1 cvetača
- sol
- poper
- 1 žlica masti ali olja
- jušna osnova ali piščančji kosi mesa
Postopek priprave – enolončnica z ajdovo kašo:
Če uporabite trde stročnice (fižol in grah), jih vnaprej skuhajte v slani vodi. Za pripravo enolončnice najprej sesekljajte čebulo in jo prepražite na maščobi, da postekleni.
Pripravite si tudi ostalo zelenjavo (por, cvetača, korenček), ki jo zrežite na drobne koščke velike kot grižljaj.
Ko čebula postekleni, dodajte v kozico ostalo zelenjavo in pražite nekaj minut. Nato dodajte piščančje kose mesa in dolijte 1,2 litra vode ali pa dolijte v kozico že pripravljeno jušno osnovo. Po okusu posolite in poprajte. Vse skupaj kuhajte pokrito najmanj pol ure, da se zelenjava zmehča in meso skuha.
V vmesnem času si pripravite kuhan fižol, ki ga grobo razdrobite z vilicami.
Ko je zelenjava kuhana, iz enolončnice odstranite meso in dodajte v kozico še fižol, grah in ajdovo kašo ter vse skupaj kuhajte še 20 minut pokrito na majhnem ognju.
Meso lahko ponudite zraven enolončnice, ki jo postrezite v vam najljubši skodelici. Otrokom pa lahko zraven zapojete pesmico “Ringa ringa raja žlica ti nagaja, na njej je mlad grah, ki sprožil je preplah, na njej je oranžen korenček in cvetače venček, vsi združili so moči, da bi jih pojedla deklica ti“. Dober tek vsem skupaj!